Looduses üldlevinud mineraal ja inimkehas suuruselt teine mineraal, fosfor moodustab kogu kehamassist ~1%. Aga kuidas ja kellelt me seda mineraali omastada saame?
Kas tead, et fosforil pole mitte ainult tervisele kasulikke, vaid ka puudusi. Fosforit tuleb kasutada vastutustundlikult, et mitte kahjustada teie tervist.
Fosfor - mis see on?
Võib-olla olete kuulnud sõnu "fosfor" ja "fosfaat". Kuid võite küsida, mida need terminid tähendavad ja mis on neil pistmist teie dieediga.
Fosfor on mineraal, mis esineb looduslikult paljudes toiduainetes ja on saadaval ka lisandina. See täidab kehas palju funktsioone. See on luude, hammaste ja rakumembraanide põhielement. Aitab aktiveerida ensüüme ja hoiab normaalset vere pH taset.
See mängib olulist rolli iga keharaku tervises, sealhulgas meie:
- neerude jaoks
- luude jaoks
- lihaste jaoks
- veresooned
Mis on fosfaadid?
Fosfaadid on fosfori vorm. Enamikku fosfaate kasutatakse laialdaselt kodu- ja tööstuskeemias, väetiste tootmisel. Fosfaate leiate:
- nõudepesuvahendites
- küpsetusainetes
- sulatatud juustu sees
Fosfaat on ka fosfori ravimvorm ja kui te ei saa looduslikult piisavalt fosforit, võite seda võtta toidulisandina. Teatud haigused võivad takistada teil saada piisavalt fosforit.
Fosfaat on elektriliselt laetud osake, mis sisaldab mineraalset fosforit. Fosfor koos mineraalse kaltsiumiga moodustab tugevad luud ja hambad.
Kuidas fosfor kehas töötab?
Fosfor töötab koos kaltsiumiga, et aidata tugevdada luid. Luude tervis nõuab korralikku kaltsium ja fosforisisaldus.
Fosfor on mineraal, mis moodustab 1% inimkeha kogumassist. See on kehas suuruselt teine mineraal. Seda leidub igas keharakus. Suurem osa kehas leiduvast fosforist leidub luudes ja hammastes.
Kui kaltsiumisisaldus on liiga kõrge, omastab organism vähem fosforit ja vastupidi. Fosfori õigeks imendumiseks on vaja ka optimaalset D-vitamiini kogus.
Fosfori puudumine kehas
Fosforipuudust nimetatakse hüpofosfateemiaks. Hüpofosfateemia tekib siis, kui fosfori sisaldus veres muutub liiga madalaks (umbes 2,7 mg). See alandab teie energiataset. See võib põhjustada ka:
- lihaste nõrkus
- väsimus
- võimetus treenida
Fosfori ebapiisav tase, madal kaltsiumi ja D-vitamiini tase võib pikemas perspektiivis põhjustada luude nõrgenemist ja pehmenemist. See põhjustab liigese- ja lihasvalu.
Fosfori kogus teie kehas on rangelt kontrollitud. Neerud, luud ja sooled reguleerivad rangelt fosfori hulka organismis. Madal tase võib olla häire tunnuseks.
Liigse fosfori sümptomid
Kõrget fosforisisaldust veres nimetatakse hüperfosfateemiaks. Mõned nende seisundite sümptomid kattuvad madala fosforisisaldusega sündmustega. Nende sümptomite hulka kuuluvad:
- liigesevalu
- lihasvalu
- lihaste nõrkus
Kõrge fosforisisaldusega inimestel võib tekkida ka sügelus ja silmade punetus. Kõrge fosforisisaldusega juhtude sümptomid võivad olla tõsised:
- kõhukinnisus
- iiveldus
- oksendamine
- kõhulahtisus
Teie arst võib aidata kindlaks teha teie keha kõrge või madala fosforisisalduse põhjuse ja parima viisi selle raviks.
Fosfori kogus kehas
Kui teil on fosforipuudus, võib teil esineda mitmeid luudega seotud sümptomeid. Näiteks võib teil olla luuvalu või haprad luud, mis murduvad kergemini. Söögiisu kaotus on veel üks sümptom, mis võib raskendada fosforisisalduse tõstmist tervisliku toitumisega.
Muude sümptomite hulka kuuluvad:
Lisaks võib lastel, kelle kehas pole piisavalt fosforit, olla kehv kasv või probleeme luude ja hammaste arenguga.
Põhjused, miks kehas võib fosforit liiga vähe olla
Fosforit saame toiduga, mida sööme. Kui meil ei ole piisavat toitumist või on tingimused, mis mõjutavad meie võimet seda mineraali kasutada, võib tekkida fosforipuudus (hüpofosfateemia).
Nälgimine
Fosfori puudus on haruldane. Isegi kui inimesed ei saa seda mineraali oma toiduga piisavalt, saab keha seda kompenseerida, absorbeerides tagasi seda, mis on juba veres. Lisaks võivad rasked näljajuhtumid põhjustada hüpofosfateemiat.
Kui teil on puudus teistest vitamiinidest, nt D-vitamiini, võib nende koos töötamine raskendada fosfori ja muude mineraalide, näiteks kaltsium.
Diabeet
Diabeet võib põhjustada ka puudulikkust, eriti inimestel, kes taastuvad diabeetilise ketoatsidoosi episoodist. See tähendab, et keha ei tooda piisavalt insuliini ega suuda rasva lagundada. Selle tulemusena kogunevad verre happed, mis võivad põhjustada fosfori puudust.
Alkoholism
Alkoholism võib põhjustada ka kehva toitumise. Selle tulemusena võivad alkoholismi põdevatel inimestel tekkida toitumisvaegused, sealhulgas hüpofosfateemia. Puudus võib olla eriti tõenäoline inimestel, kellel on diagnoositud alkoholi kuritarvitamine.
Anoreksia
Isikuid, keda ravitakse söömishäiretega, nagu anoreksia, võib ravida toitumisega. Kui need protseduurid sisaldavad palju kaloreid, kuid liiga vähe fosforit, võib tekkida defitsiit.
Pärilikud häired
Samuti on teatud geneetilised häired, mis mõjutavad organismi võimet fosforit talletada. Need häired tekivad sageli seetõttu, et uriiniga eritub liiga palju fosforit või see mineraal ei imendu toidust.
Põhjused, miks kehas võib olla liiga palju fosforit
Hüperfosfateemial ei ole tavaliselt koheseid sümptomeid. Kuid hüperfosfateemia võib kaltsiumi teie luudest ja verest eemaldada, mis võib põhjustada hüpokaltseemiat.
Hüpokaltseemia sümptomiteks on:
- Krambid.
- Haprad küüned.
- Kuiv nahk.
- Karedamad juuksed, kui olete harjunud.
- Mälu probleemid.
- Ärrituvus.
- Surin huultes, keeles, sõrmedes ja/või jalgades.
- Krambid.
Enamik inimesi saab iga päev umbes 800–1200 milligrammi (mg) fosforit sellistest toiduainetest nagu punane liha, piimatooted, kana, kala ja rikastatud teraviljad. Kehas leidub fosfaate luudes ja hammastes, rakkude sees ja palju väiksemates kogustes veres.
Teie neerud aitavad tasakaalu säilitamiseks eemaldada teie kehast liigset fosforit. Kui teie neerud on kahjustatud, ei suuda teie keha fosforit verest piisavalt kiiresti eemaldada. See võib põhjustada krooniliselt kõrgenenud fosforisisaldust.
Muud võimalikud hüperfosfateemia põhjused on järgmised:
- madal paratüreoidhormooni tase (hüpoparatüreoidism)
- raku kahjustus
- kõrge D-vitamiini sisaldus
- diabeetiline ketoatsidoos – hapete, mida nimetatakse ketoonideks, kõrge tase diabeetikute veres
- vigastused, sealhulgas need, mis põhjustavad lihaskahjustusi
- tõsised infektsioonid kogu kehas
Kuidas saada õige kogus fosforit
Soovitatavad ööpäevased annused on:
| aasta | Kogus päevas |
| 0 kuni 12 kuud | 275 mg |
| 1 kuni 3 aastat | 460 mg |
| 4 aastat ja vanemad | 1250 mg |
| Rasedad või imetavad emad | 1250 mg |
Arstid võivad fosforitaseme tasakaalustamiseks välja kirjutada fosfaadi sidujaid. Neid võetakse koos söögi ja suupistetega ning need piiravad fosfori kogust, mida organism suudab omastada.
Elustiilivalikud võivad aidata tasakaalustada kõrget fosforitaset. Võite proovida:
- tee piisavalt trenni
- püsige hästi hüdreeritud
- sööge tasakaalustatud madala fosforisisaldusega toitu
See võib aidata teil saada keha jaoks õige koguse fosforit.
Kõrge fosforisisaldusega toidud
Fosforirikka toidu leidmine pole keeruline. Näited:
- sealiha (333,00 mg fosforit)
- tursk (220,00 mg fosforit)
- lõhe (342,00 mg fosforit)
- tuunikala (278,00 mg fosforit)
Heade fosforiallikate hulka kuuluvad:
- piima
- piimašokolaad
- jogurt
- munapuder
Fosforirikkad on ka täisteratooted, munakollased. Kuigi fosforit leidub looduslikult paljudes toiduainetes, võivad töödeldud toidud sisaldada palju fosfori lisaaineid, mis aitavad organismil.
Madala fosforisisaldusega toidud
Peaaegu kõik värsked puu- ja köögiviljad on madala fosforisisaldusega. Need toidud on ka teie igapäevase dieedi oluline osa. Muud väga madala fosforisisaldusega toidud on järgmised:
- popkorn
- maisihelbed
- leiba
- munavalge
Need toidud võivad aidata teie kehal säilitada organismis normaalset fosfori taset lihtsalt seetõttu, et need sisaldavad väikeses koguses fosforit.
Kuidas fosfor neere mõjutab?
Teie neerud aitavad eemaldada teie verest liigset fosforit, hoides seda tasakaalus. Fosforisisaldus võib olla liiga kõrge, kui neerud ei tööta ootuspäraselt. See võib põhjustada ka kaltsiumi taseme tõusu.
Ohtlikud kaltsiumiladestused võivad tekkida teie:
- südames
- veresoontes
- silmis
- kopsudes
Neeruhaigusega inimesed võivad vajada dialüüsi (neeruasendusravi, mida kasutatakse siis, kui neerud ei suuda enam organismist jääkainetest vabaneda), et võimaldada nende neerudel eemaldada liigne fosfor.
Ravimid liigsest fosforist
Fosforravimeid saab kasutada mitmel viisil. Nad on tõestanud, et:
- toimib lahtistavana
- kuseteede infektsioonide ja kuseteede kivide raviks
- ravida madalat mineraalainete taset
Fosforit sisaldavad toidulisandid võivad samuti aidata kaasa luude taastamisele ja liigse kaltsiumisisalduse vähendamisele organismis, mis on tingitud üliaktiivsest kõrvalkilpnäärmest (väike endokriinnääre, mis paikneb inimestel ja selgroogsetel (va kaladel) kaelas).
Fosfor – abi teie tervisele
Fosfor on tervete luude ja terve keha lahutamatu osa. Mõnikord võivad meditsiinilised seisundid, nagu neeruhaigus, mõjutada fosfori kogust teie kehas.
Rääkige oma tervishoiutöötajaga, kui teil tekivad kõrge või madala fosforitaseme sümptomid.
