Mis on mineraalid?

Mineraalid on toidus leiduvad elemendid, mida keha vajab õigeks arenguks ja toimimiseks. Organismile vajalike mineraalide hulk ei näita ilmtingimata selle tähtsust heaolule. Umbes 4% kehamassist koosneb mineraalidest. Mineraallisandid on hea lahendus, kui soovime oma keha täiendada mikro- või makroelementidega. Inimese erinevate biokeemiliste protsesside jaoks on vaja 20 kemikaali või mineraali.

Mineraalide tüübid

Erinevat tüüpi mineraalid võib jagada kahte tüüpi, mida nimetatakse mikro- ja makrotoitaineteks.

1. Mikroelemendid:

   nõutav väikestes kogustes. Mikroelementide loetelus on raud, jood, vask, mangaan, fluor, tsink, koobalt ja seleen. Liigses koguses tarbides võivad mikroelemendid põhjustada mineraalide toksilisust, mis võib põhjustada mitmeid terviseprobleeme, nagu iiveldus, kõhulahtisus, naha värvuse muutused ja palju muud.

2. Makrotoitained:

   keha vajab suurtes kogustes. Makrotoitainete näideteks on kaltsium, kloriid, naatrium, kaalium, magneesium, fosfor ja väävel. Need mineraalid on olulised ainevahetuseks ja inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks. Meie keha ei tooda neid elemente, seega peame neid hankima erinevatest allikatest, näiteks toidust ja toidulisanditest. Makrotoitainete puudus organismis avaldab negatiivset mõju inimese füsioloogiale.

Mineraalide tähtsus meie toitumises

Mineraalid on meie dieedis hädavajalikud. Mineraalaineid leidub veres, luudes, kudedes ja mõne puhul, näiteks rauas, igas elusrakus. Mineraalid kannavad hapnikku ja süsinikdioksiidi ning on osa DNA-st ja RNA-st; Need on ainevahetuse jaoks vajalikud komponendid. Dietoloogid ja eksperdid soovitavad alati mineraaliderikast dieeti, sest mineraalaineterikkad toidud on tavaliselt parim viis keha toitmiseks. Näiteks apelsinis on palju kaltsiumi (100 g apelsinis on ~40 mg kaltsiumi), mis on kasulik meie luudele, ja jodeeritud sool sisaldab joodi, mis on väga oluline joodi tootmiseks. Keskendumine õigele mineraalide tarbimisele tuleneb asjaolust, et mitmesugused biokeemilised reaktsioonid nõuavad elementaarseid komponente. On leitud, et teatud spetsiifilised mineraalid nõuavad optimaalse tervise säilitamiseks piisavat regulaarset tarbimist.  

Põhimineraalid ja nende funktsioonid

Vaatleme peamisi mineraale, kus neid leidub ja millised on nende peamised funktsioonid:  

Tsink

Tsink on mineraal, mida tavaliselt leidub austrites, punases lihas, linnulihas ja pähklites. Väidetavalt osaleb tsink rakkude jagunemises, DNA sünteesis ja haavade paranemises. Organism tsinki ei salvesta, seega tuleb seda iga päev piisavas koguses tarbida. Tsingi puudus võib oluliselt mõjutada immuunfunktsiooni ja kasvu pärssimist.  

kaalium

Teie keha kasutab lihaste õigeks kokkutõmbumiseks kaaliumi. See töötab kõigis keha lihastes, sealhulgas südames, soolte lihastes ja lihastes, mida kasutatakse kõndimiseks ja jooksmiseks. kaalium leidub piimatoodetes, lõhes, puuviljades, köögiviljades ja kaunviljades. Ebapiisavat kaaliumisisaldust veres nimetatakse hüpokaleemiaks. See võib põhjustada nõrkust, lihaskrampe ja ebaregulaarset südamelööki. Hüpokaleemia võib olla eluohtlik, kui see mõjutab südamelihast.  

Raud

Raud aitab transportida hapnikku kopsudest keha organitesse. Headeks heemraua allikateks on liha, linnuliha ja kala, samas kui kuivatatud oad, herned, terad ja leib on head mitteheemse raua allikad. Rauapuudus põhjuseks võib olla rauapuudus toidus, verekaotus või organismi võimetus toidust rauda omastada. C-vitamiini rikkaid toite tuleks süüa koos mitteloomse toiduga, et suurendada mitteheemse raua imendumist.  

Naatrium

Paljud inimesed püüavad kõrge vererõhu ja südamehaiguste riski tõttu naatriumi toidust välja jätta, kuid naatrium on tegelikult oluline paljude keha funktsioonide jaoks. Naatriumi leidub lauasoolas, piimas ja töödeldud toiduainetes. Kuigi liiga palju naatriumi võib põhjustada mitmesuguseid haigusi, on väike kogus vajalik vere mahu säilitamiseks ja toitainete imendumise reguleerimiseks. Samuti aitab see luua energiat, mida teie keha vajab igapäevaste eluprotsesside läbiviimiseks.  

Kaltsium

Kaltsium on vajalik meie hammaste, luude ja küünte jaoks: Kaltsium on kehas kõige rikkalikum mineraal. Kaltsiumirikkad on ka piimatooted, nagu jogurt ja juust. Kui aga oled piimatalumatus, saad kaltsiumi kätte ka pähklitest ja rohelistest lehtköögiviljadest. Kaltsium on vajalik vere hüübimiseks, teatud ensüümide toimimiseks ja vedelike liikumise kontrollimiseks läbi rakuseinte. See on vajalik ka normaalseks südametegevuseks ja lihaste kokkutõmbumiseks. Kaltsiumipuuduse sümptomiteks on nõrgemad luud, kasvupeetus, närviline ärrituvus ja lihaste hellus.  

Fosfor

Fosfor leidub iga raku luudes, hammastes, protoplasmas ja tuumas. Seda kasutatakse rohkem keha funktsioonides kui mis tahes muud mineraali. Fosforit kasutatakse tervete luude ja hammaste ehitamiseks (koos kaltsiumiga); metaboliseerida süsivesikuid, rasvu ja valke; Looge närvi- ja ajurakke. Fosforipuuduse sümptomid: luude ja hammaste kehv areng, vaimne väsimus, ammendunud närvienergiast tulenev masendustunne. Head fosforiallikad: kookospähkel, rohelised lehtköögiviljad, pirnid, õunad, avokaadod, porgand, riis, kaer, kala, kaunviljad.  

Magneesium

Magneesium see on vajalik enam kui 300 biokeemiliseks reaktsiooniks, toetab normaalset närvi- ja lihastalitlust, toetab tervet immuunsüsteemi ja süsivesikute ainevahetust. Magneesiumipuuduse sümptomid: halb näonahk, kiirem südametegevus, ärrituvus, seedehäired, pehmed luud. Head magneesiumiallikad: pähklid (eriti kreeka pähklid ja mandlid), täisteratooted, spinat, kala.  

Mangaan

Mangaan leidub maksas, neerudes, kõhunäärmes, kopsudes, proteesides, neerupealistes, ajus ja luudes. Mangaan soodustab keemilisi reaktsioone, süsivesikute ainevahetust, tugevaid kudesid ja luid, aitab moodustada türoksiini, aitab reguleerida veresuhkrut, on vajalik antioksüdantide ja ensüümide talitluseks. Mangaanipuuduse sümptomid: Nõrgad luud, aneemia, krooniline väsimus, madal immuunsus, hormonaalne tasakaalutus, viljatus.  

Vask

Vask leidub südames, kopsudes, maksas ja sapipõies. Vask on organismis vajalik eelkõige raua omastamiseks ja ainevahetuseks. Vasepuuduse sümptomid on sarnased raua omadega: vähene hemoglobiini tootmine, kahvatu näonahk, aneemia, vähene energia, mürarikas kasv. Vaserikkad on pähklid ja seemned, rosinad, karbid.  

Tsink

Tsink reguleerib veresuhkru taset organismis, vastutab haavade paranemise eest ja transpordib süsihappegaasi kudedest kopsudesse. Tsingipuuduse sümptomid: halb imendumine soolestikust, piiratud kasv, probleemid proteesidega, maitsetundlikkuse puudumine. Pähklid ja seemned, karbid, teraviljatooted, näiteks nisuidud, sisaldavad tsinki.

Seleen

Seleen toetab immuunsüsteemi; toimib võimsa antioksüdandina, mis võitleb vabade radikaalidega, eriti kombineerituna E-vitamiiniga. Antioksüdandid nagu seleen aitavad võidelda kehas leiduvate kahjulike osakestega, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. Seleenipuuduse sümptomid: vabad radikaalid võivad kahjustada rakumembraane ja DNA-d, kahjustades tervist ja põhjustades enneaegset vananemist. Head seleeniallikad: Brasiilia pähklid, seemned, kala, rohelised köögiviljad.  

Boor

Boor suurendab luutihedust, aktiveerib D-vitamiini, mõjutab seda, kuidas organism töötleb teisi mineraale ja tõstab vanematel naistel östrogeeni taset. Booripuuduse sümptomid: artriit, luude nõrkus ja osteoporoos, nõrgemad lihased, halb keskendumis- ja mälukaotus, naha enneaegne vananemine, menopausi ja PMS-i sümptomite süvenemine, allergiad. Head booriallikad: Taimsed toidud, sealhulgas pähklid, kaunviljad, kikerherned, enamik köögivilju, banaanid, avokaadod, brokkoli, apelsinid, punased viinamarjad, õunad, pirnid.  

Millised on mineraalide üleannustamise kõrvaltoimed?

Ühe asja liigne tarbimine mõjub inimorganismile alati negatiivselt. Mineraalide liig igapäevases toidus võib põhjustada teatud kehahaigusi. Liigne kaltsium meie toidus võib põhjustada kõhukinnisust ja neeruprobleeme. Liiga palju tsinki meie toidus võib põhjustada kõhulahtisust, neeruprobleeme, südameprobleeme ja oksendamist. Liiga palju naatriumi vererakkudes suurendab insuldi, muude südamega seotud probleemide ja hüpernatreemia riski. Liigne raud võib põhjustada maksahaigusi, südame-veresoonkonna probleeme, seksihuvi kaotust, viljatust ja impotentsust. Tasakaalustatud toitumine hoiab ära mineraalide puuduse. Kahjulike mõjude vältimiseks ei tohiks järgida vitamiini- ja mineraaltoitainete valimatut kasutamist.  

Mineraalide allikad: kust mineraalid pärinevad ja kuidas me neid saame

Mineraalid on looduslikud keemilised elemendid, mida leidub maakeral. Erosioon lagundab kivid, tahked ained ja liiva, moodustades pinnase, mis on taimede kasvu aluseks. Mineraale omastavad peamiselt taimed. Hiljem omastavad taimtoidulised mineraalid taimi süües. Inimene saab vajalikke mineraaltoitaineid taimi ja rohusööjaid süües.  

Mineraalide eelised

Mineraalaineid on vaja kehavedelike, sealhulgas vere õigeks koostiseks ning kudede, lihaste, närvide, luude ja hammaste, lihaste ja närvide õigeks moodustamiseks. Samuti on neil oluline roll terve närvifunktsiooni säilitamisel, lihastoonuse reguleerimisel ja terve südame-veresoonkonna süsteemi säilitamisel.  

Mineraalide biokeemilised funktsioonid hõlmavad järgmist:

• Energia tootmine
• Kasv
• Tervendamine
• Vitamiinide ja muude toitainete õige kasutamine