Kurkum on vürts, mis pärineb kurkumi longa taime juurest, mis kuulub ingveri perekonda. Kurkumil on soe ja mõru maitse ning seda kasutatakse sageli karripulbrite, sinepite, võide ja juustude maitsestamiseks või värvi lisamiseks.
Lihtsalt olge oma riietega ettevaatlik. Kurkum määrib neid kergesti, kuid ei pruugi värvi eemaldada.
Kurkum sisaldab laialt tuntud ja kuulsat kurkumiini. Kurkumiin - kollane pigment, mida leidub peamiselt kurkumis. Kurkumiin on polüfenool, millel on põletikuvastased omadused ja võime suurendada organismis toodetavate antioksüdantide hulka.
Kuna kurkumiin ja muud kurkumis sisalduvad kemikaalid võivad turset vähendada, kasutatakse seda sageli valu ja põletikuga seotud seisundite raviks.
Inimesed kasutavad tavaliselt kurkumit osteoartriidi raviks. Seda kasutatakse ka heinapalaviku, depressiooni, kõrge kolesteroolitaseme, teatud tüüpi maksahaiguse raviks ja sügeluse vähendamiseks. Siiski puuduvad head teaduslikud tõendid enamiku nende kasutusviiside toetamiseks.
Ärge ajage kurkumit segamini jaava kurkumijuure või puukurkumiga. Samuti ärge ajage seda segi kuldvitsaga, mis on sõltumatu taim, mida mõnikord nimetatakse kurkumiks.
Kurkum sisaldab kurkumiini, tugevate põletikuvastaste ja antioksüdantsete omadustega ainet. Enamikus uuringutes kasutatakse kurkumiekstrakte, mis on standardiseeritud kõrge kurkumiinisisaldusega.
Kurkumi ingliskeelne nimi on - KURKUM
Kurkumi kasulikud omadused
Kurkumit kasutatakse järgmiste sümptomite korral:
- Heinapalavik. Kurkumi võtmine näib vähendavat heinapalaviku sümptomeid, nagu aevastamine, sügelus või nohu.
- Depressioon. Enamik uuringuid näitavad, et kurkumis leiduva kemikaali kurkumiini võtmine vähendab depressiooni sümptomeid inimestel, kes juba võtavad antidepressante.
- Kõrge kolesteroolitase või muud rasvad (lipiidid) veres (hüperlipideemia). Tundub, et kurkumi võtmine vähendab teatud tüüpi vererasvade, mida nimetatakse triglütseriidideks, taset veres. Kurkumi mõju kolesteroolitasemele on aga vastuoluline. Lisaks on palju erinevaid kurkumitooteid. Pole kindel, millised neist kõige paremini töötavad.
- Rasva kogunemine maksas inimesed, kes joovad vähe või üldse mitte alkoholi (alkoholivaba rasvmaksahaigus). Kurkumiekstrakti võtmine vähendab selle haigusega inimestel maksakahjustuse markereid. Tundub, et see aitab vältida ka rasva kogunemist maksas.
- Turse (põletik) ja suusisesed haavandid (suu mukosiit). Kui põletik hakkab keha kudesid mõjutama, võib kurkumi võtmine olla kasulik. Ühes haavandilise koliidiga patsientide uuringus olid need, kes võtsid 2 grammi kurkumiini päevas koos retseptiravimitega, tõenäolisemalt remissiooni kui need, kes võtsid ainult ravimit.1
- Osteoartriit. Kurkumiekstraktide võtmine üksi või koos teiste taimsete koostisosadega võib vähendada valu ja parandada põlveliigese osteoartriidiga inimeste funktsiooni. Kurkum võib valu leevendamiseks toimida samamoodi nagu ibuprofeen. Kuid tundub, et see ei tööta nii hästi kui teine ravim, mida nimetatakse diklofenakiks.
- Sügelemine. Kurkumi tarbimine võib vähendada mitmesuguste põhjuste põhjustatud sügelust.
- Vabad radikaalid. Kurkum aitab võidelda vabade radikaalidega. Kurkumil on antioksüdantsed omadused ja üks uuring näitab, et see võib kaitsta keha vabade radikaalide eest, neutraliseerides neid.2
Teine uuring viitab sellele, et kurkumi antioksüdantne toime võib soodustada ka teiste antioksüdantide toimet.
Võib-olla mitte efektiivne
Kurkumit kasutatakse ka teiste sümptomite vähendamiseks, kuid selle toetuseks puudub teave:
- Alzheimeri tõbi. Kurkumi või kurkumis sisalduva kemikaali, mida nimetatakse kurkumiiniks, võtmine ei näi parandavat Alzheimeri tõve sümptomeid.
- Maohaavandid. Tundub, et kurkumi võtmine ei paranda maohaavandeid.
Kõrvaltoimed
Suukaudsel manustamisel: Kurkum on lühiajalisel kasutamisel tõenäoliselt ohutu. Kurkumitooted, mis sisaldavad kuni 8 grammi kurkumiini päevas, näivad olevat ohutud kuni 2 kuu jooksul ja kuni 3 grammi kurkumit päevas näivad olevat ohutud kuni 3 kuud. Kurkum ei põhjusta tavaliselt tõsiseid kõrvalmõjusid. Mõnedel inimestel võivad tekkida kerged kõrvaltoimed, nagu maoärritus, iiveldus, pearinglus või kõhulahtisus. Need kõrvaltoimed esinevad sagedamini suuremate annuste kasutamisel.
Pärast nahale kandmist: kurkum on tõenäoliselt ohutu. Meil ei ole teavet kõrvaltoimete esinemise kohta.
Klistiirina kasutamisel: kurkum võib olla ohutu, kirjanduses puuduvad kõrvaltoimed.
Kurkumit on ohutu tarbida. Kõrvaltoimeid täheldatakse alles pärast üleannustamist. Kuni 3 grammi kurkumi võtmine päevas näib olevat ohutu kuni 3 kuud
Millele tähelepanu pöörata
Kirurgia: Kurkum võib aeglustada vere hüübimist. See võib põhjustada täiendavat verejooksu operatsiooni ajal ja pärast seda. Lõpetage kurkumi kasutamine vähemalt 2 nädalat enne plaanitud operatsiooni.
Sapipõie probleemid: Kurkum võib sapipõie probleeme halvendada. Ärge kasutage kurkumit, kui teil on sapikivid või sapiteede ummistus.
Rasedus: Kurkumit kasutatakse tavaliselt väikestes kogustes toiduainetes vürtsina. Raseduse ajal suures koguses kurkumi võtmine ravimina ei ole aga ilmselt ohutu. See võib põhjustada menstruatsiooni või stimuleerida emaka tööd, seades teid raseduse ohtu. Ärge võtke kurkumit meditsiinilises koguses, kui olete rase.
Kurkumi kasutamine
Täiskasvanud kasutasid kurkumit kõige sagedamini annustes kuni 1,5 grammi päevas kuni 9 kuu jooksul. Mõnikord kasutatakse seda ka suuveedes, geelides, kreemides ja toonikutes. Rääkige spetsialistiga, et teada saada, milline annus võiks teie konkreetse seisundi jaoks olla parim.
Optimaalseks imendumiseks on soovitatav tarbida koos südamele kasulike rasvadega nagu avokaado-, pähkli- ja seemneõlid.
Kvaliteetset ja töökindlat kurkumit saab osta: Kurkum
Kuidas kurkumit kasutada
Võite võtta kurkumit toidulisandina või kasutada seda vürtsina.
"Kurkumiin on toidulisandis tugevam, kuna nad ekstraheerisid selle kurkumist, " ütleb Hopsecger. “Kui ostad poest kurkumit, on sellel mõned antioksüdantsed omadused. Kuigi selle kasutamine vürtsina ei pruugi suurt mõju avaldada, on see suurepärane viis toidu maitsestamiseks ilma soolata.
Kurkumil – ja eriti selle kõige aktiivsemal ühendil kurkumiinil – on palju teaduslikult tõestatud tervisega seotud eeliseid, näiteks võime parandada südame tervist.
See on tugev antioksüdant. Samuti võib see aidata parandada depressiooni ja artriidi sümptomeid.
Oluline on meeles pidadaet igaühe tervis on individuaalne ja ühtset retsepti kõigile ei ole!
Seega, kui soovite teada, millistest toitainetest teie kehal praegu puudus võib olla, soovitavad tervishoiutöötajad juhendit – "Sinu päev".
- Pöörake õigeaegselt tähelepanu oma heaolu poolt saadetavatele signaalidele
- Täiendage keha looduslike mineraalide, vitamiinide ja tervisele vajalike toitainetega.
- Nautige iga päev energiat ja head tuju!
