Vai esat kādreiz dzirdējuši par melno valriekstu? Kopš bērnības mums ir teikts, ka augļi un dārzeņi ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Mēs zinām, ka burkāni ir lielisks A vitamīna avots vai ka apelsīns ir pilns ar C vitamīnu.
Tomēr, vai jūs zināt, cik lielas var būt melno valriekstu priekšrocības? To daudzuma atbilstošs patēriņš var būtiski ietekmēt veselību.
Melnais valrieksts - kas tas ir?
Melnais valrieksts (Juglans nigra) ir Amerikas Savienotajās Valstīs augošs koks, kas visā pasaulē tiek novērtēts tā koksnes un ēdamo riekstu dēļ. Koka mizu izmantoja tradicionālajā medicīnā.
Melnais valrieksts ir rieksts, kas bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Rieksti ir bagāti ar polinepiesātinātajiem taukiem un antioksidantiem, kas ir galvenās uzturvielas, kas aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, vēzi, diabētu un dažām neirodeģeneratīvām slimībām.
Melnajiem valriekstiem ir unikāla garša un aromāts.
Melnie valrieksti ir otrs izplatītākais valrieksts, kas tiek novērtēts to atšķirīgās garšas dēļ. No čaumalas tiek iegūtas barības vielas, kuras izmanto uztura bagātinātāju pagatavošanai.
Melno valriekstu uzturvērtība
Melnie valrieksti ir bagāti ar olbaltumvielām, veselīgiem taukiem un daudziem vitamīniem un minerālvielām.
28 gadus vecs rieksti ir:
- Kalorijas: 170;
- olbaltumvielas: 7g;
- tauki: 17 g;
- Ogļhidrāti: 3g;
- Šķiedrvielas: 2g;
- Magnijs: 14% nepieciešamās dienas likmes;
- Fosfors: 14% nepieciešamās dienas likmes;
- Kālijs: 4% nepieciešamās dienas likmes;
- Dzelzs: 5% nepieciešamās dienas likmes;
- Cinks: 6% nepieciešamās dienas likmes;
- Selēns: 7% nepieciešamās dienas likmes;
Melnajos valriekstos ir par 75 1TP3 T vairāk olbaltumvielu nekā parastajos valriekstos, un uz 28 g porcijas ir 4 g proteīna. Olbaltumvielas ir uzturviela, kas pozitīvi ietekmē svara zudumu, cukura līmeņa kontroli asinīs un sāta sajūtu.
Viņu nav daudz ogļhidrāti, un lielākā daļa esošo ogļhidrātu ir šķiedrvielas, barības viela, kas var arī veicināt sāta sajūtu un svara kontroli.
Melnajos valriekstos ir daudz barības vielu, tajos ir maz ogļhidrātu, daudz olbaltumvielu, antioksidantu un omega-3 taukskābju.
Melnā valrieksta ieguvumi veselībai
Atrodas melnajos valriekstos šķiedras, omega-3 skābes un antioksidanti ir labas veselībai. Turklāt melno valriekstu čaumalām ir unikālas antibakteriālas īpašības, un tās izmanto augu ekstraktos un piedevās.
Ieguvumi sirds veselībai
Melnie valrieksti satur dažādas sirdij veselīgas uzturvielas un savienojumus, piemēram:
Omega-3 taukskābes. Var uzlabot noteiktus sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu asinsspiedienu un holesterīna līmeni asinīs.
Tanīni. Palīdz pazemināt asinsspiedienu un asins lipīdus, kas var uzlabot sirds veselību.
Ellagīnskābe. Var palīdzēt novērst artēriju sašaurināšanos aplikuma uzkrāšanās dēļ, kas var izraisīt sirds slimības.
Ir arī pierādīts, ka riekstu patēriņš uzlabo asinsvadu darbību un samazina aplikuma uzkrāšanās risku, kas ir galvenais sirds slimību riska faktors.
Antibakteriālas īpašības
Melno valriekstu čaumalas ir bagātas ar tanīniem, savienojumiem ar antibakteriālām īpašībām.
Melnajos valriekstos esošajiem tanīniem ir antibakteriāla iedarbība pret, piemēram, Listeria, Salmonella un E. coli, baktērijām, kas parasti izraisa pārtikas izraisītas slimības.
Pēc mēģenē veiktās izpētes tika konstatēts, ka melno valriekstu čaumalu ekstraktiem piemīt antioksidanta un antibakteriāla iedarbība, un tie novērš Staphylococcus aureus – baktēriju, kas var izraisīt infekcijas, vairošanos.
Var palīdzēt svara zaudēšanai
Pētījumi liecina, ka riekstu, īpaši valriekstu, ēšana var palīdzēt zaudēt svaru.
Lai gan valriekstos ir daudz kaloriju, tie veido lielāko daļu no tiem veselīgie tauki. Tauki var palīdzēt palielināt sāta sajūtu un novērst badu.
Valrieksti palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu, tāpēc jūs, protams, ēdat mazāk pārtikas, kas var veicināt svara zudumu.
Vienā 3 mēnešus ilgā pētījumā cilvēki, kuri katru dienu ēda 1/4 tase (30 g) valriekstu, zaudēja vairāk svara nekā kontroles grupa, neskatoties uz papildu kalorijām valriekstos.
Asinsspiediena pazemināšana
Melnie valrieksti satur aminoskābi arginīnu. Arginīns organismā tiek pārveidots par slāpekļskābi. Slāpekļa oksīds ir vazodilatators, kas nozīmē, ka tas izraisa asinsvadu paplašināšanos. Vazodilatatoriem ir iespēja pazemināt asinsspiedienu.
Melnie valrieksti satur 3,62 g arginīna uz 100 g pārtikas produkta. Tas ir nedaudz vairāk nekā angļu valriekstos, kas satur 2,28 g arginīna uz 100 g melno valriekstu.
Uzlabo miega kvalitāti
Valrieksti ir labs triptofāna avots – aminoskābe, kas palīdz ražot serotonīnu un melatonīnu, kas palīdz aizmigt. Melatonīns efektīvi uzlabo miega ilgumu un kvalitāti.
Labāks holesterīns
Valrieksti satur fitosterīnus jeb augu sterīnus. Fitosterīni ir labvēlīgi ķermenim, jo tie ierobežo holesterīna uzsūkšanos organismā. Šis efekts var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni cilvēka organismā.
Saskaņā ar International Journal of Food Properties datiem melnie valrieksti satur par 37 miligramiem vairāk fitosterīnu nekā angļu valrieksti.
Tā kā ārsti augstu holesterīna līmeni saista ar paaugstinātu sirds slimību risku, sirds veselībai ir svarīgi uzturēt zemu holesterīna līmeni.
Aizsardzība pret neiroloģiskām slimībām
Melnie valrieksti ir bagāti ar ellagitanīniem, kas ir polifenola veids. Ellagitanīniem piemīt pretiekaisuma un brīvo radikāļu apkarošanas īpašības organismā.
Šie savienojumi palīdz novērst neirodeģeneratīvo slimību rašanos un progresēšanu organismā. Šo slimību piemēri ir Parkinsona slimība, Alcheimera slimība un amiotrofiskā laterālā skleroze.
Veicina veselīgāku novecošanos
Ar vecumu labs fiziskais stāvoklis ir ļoti svarīgs, lai saglabātu mobilitāti.
Viena no lietām, kas var palīdzēt saglabāt savas fiziskās spējas, ir veselīgi ēšanas paradumi.
Pētnieki, kuri 18 gadus novēroja vairāk nekā 50 000 vecāku sieviešu, atklāja, ka sievietēm, kuras ēda visveselīgāko, bija par 13 1TP3 T mazāks fizisku traucējumu risks. Valrieksti bija viens no pārtikas produktiem, kas visvairāk veicināja veselīgu uzturu.
Lai gan valriekstos ir daudz kaloriju, tie ir bagāti ar būtiskiem vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām, taukiem un augu savienojumiem, kas novecojot var palīdzēt uzturēt labu fizisko sniegumu.
Melnā valrieksta blakusparādības
Tiek uzskatīts, ka melnos valriekstus ir droši ēst, ja cilvēki ēd šos riekstus nelielos daudzumos vai īslaicīgi lieto uztura bagātinātājus.
Daži cilvēki ziņo par alerģijām pēc melno valriekstu lietošanas. Citi ziņo par kuņģa kairinājumu un sajukumu pēc melnā valrieksta piedevu lietošanas vai riekstu ēšanas.
Tā kā ārsti maz zina par melnā valrieksta lietošanas blakusparādībām, sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti vai grūtniecēm, nav ieteicams lietot šādus uztura bagātinātājus.
Melnie un angļu valrieksti
Pirmkārt, melnajiem valriekstiem ir "zemiskāka" garša, savukārt angļu valriekstiem ir maigāka garša.
Melnajiem valriekstiem čaumala ir bieza un grūti atverama, savukārt citu veidu riekstu čaumalas ir plānas.
Angļu valriekstos ir vairāk omega-3 tauku nekā melnajos valriekstos.
Melnos valriekstus parasti izmanto aromatizētāju un ekstraktu pagatavošanai. Angļu valrieksti tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, cepšanā un saldējumā.
Melno valriekstu čaumalas ir pieejamas pulvera, kapsulu vai šķidruma pilienu veidā. Tos izmanto arī kā dabisku līdzekli pret daudzām parazitārām infekcijām.
Daži cilvēki izmanto ekstraktu kā mutes skalojamo līdzekli, lai iznīcinātu baktērijas mutē. Turklāt melno valriekstu čaumalu ekstraktus izmanto matu krāsās.
Vissvarīgākais ir zināt priekšrocības
Melnajiem valriekstiem un to piedevām ir lielas priekšrocības jūsu ķermenim. Vissvarīgākais ir lietot šos riekstus un lietot uztura bagātinātājus ar mēru. Šo riekstu ieguvumi organismam vēl tiek pētīti, tāpēc, visticamāk, par tiem turpmāk dzirdēsiet tikai labas atsauksmes.
