Kurkuma ir garšviela, kas nāk no kurkuma longa auga saknes, kas ir ingveru ģimenes loceklis. Kurkumai ir silta, rūgta garša, un to bieži izmanto, lai aromatizētu vai pievienotu krāsu karija pulveriem, sinepēm, sviestam un sieriem.
Vienkārši esiet uzmanīgi ar savām drēbēm. Kurkuma tos viegli notraipīs, bet var nenoņemt krāsu.
Kurkuma satur plaši pazīstamo un slaveno kurkumīnu. Kurkumīns - dzeltens pigments, kas galvenokārt atrodams kurkumā. Kurkumīns ir polifenols ar pretiekaisuma īpašībām un spēju palielināt organisma ražoto antioksidantu daudzumu.
Tā kā kurkumīns un citas kurkuma ķīmiskās vielas var samazināt pietūkumu, to bieži lieto, lai ārstētu ar sāpēm un iekaisumu saistītus apstākļus.
Cilvēki parasti lieto kurkumu osteoartrīta ārstēšanai. To lieto arī, lai ārstētu siena drudzi, depresiju, augstu holesterīna līmeni, aknu slimības veidu un mazinātu niezi. Tomēr nav labu zinātnisku pierādījumu, kas atbalstītu lielāko daļu šo lietojumu.
Nejauciet kurkumu ar Javas kurkuma sakni vai koku kurkumu. Tāpat nejauciet to ar zelta stienīti, kas ir nesaistīts augs, ko dažreiz sauc par kurkumu.
Kurkuma satur kurkumīnu, vielu ar spēcīgām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām. Lielākajā daļā pētījumu tiek izmantoti kurkuma ekstrakti, kas ir standartizēti, lai saturētu augstu kurkumīna līmeni.
Kurkuma angļu nosaukums ir - KURMIKA
Kurkuma priekšrocības
Kurkumu lieto, ja ir šādi simptomi:
- Siena drudzis. Šķiet, ka kurkuma lietošana samazina siena drudža simptomus, piemēram, šķaudīšanu, niezi vai iesnas.
- Depresija. Lielākā daļa pētījumu liecina, ka kurkumīna, kurkumā atrodamā ķīmiskā viela, lietošana samazina depresijas simptomus cilvēkiem, kuri jau lieto antidepresantus.
- Augsts holesterīna līmenis vai citi tauki (lipīdi) asinīs (hiperlipidēmija). Šķiet, ka kurkuma lietošana samazina asins tauku veida, ko sauc par triglicerīdiem, līmeni asinīs. Tomēr kurkumas ietekme uz holesterīna līmeni ir pretrunīga. Turklāt ir daudz dažādu kurkumas produktu. Neesat pārliecināts, kuri no tiem darbojas vislabāk.
- Tauku uzkrāšanās aknās cilvēki, kuri lieto maz vai vispār nedzer alkoholu (bezalkoholiska taukainu aknu slimība). Kurkuma ekstrakta lietošana samazina aknu bojājumu marķierus cilvēkiem ar šo slimību. Šķiet, ka tas arī palīdz novērst tauku uzkrāšanos aknās.
- Pietūkums (iekaisums) un čūlas mutē (mutes gļotādas iekaisums). Kad iekaisums sāk ietekmēt ķermeņa audus, kurkuma lietošana var būt noderīga. Vienā pētījumā, kurā piedalījās pacienti ar čūlaino kolītu, tiem, kuri lietoja 2 gramus kurkumīna dienā kopā ar recepšu medikamentiem, bija lielāka iespēja saglabāt remisiju nekā tiem, kuri lietoja šīs zāles atsevišķi.1
- Osteoartrīts. Kurkuma ekstraktu lietošana atsevišķi vai kombinācijā ar citām augu sastāvdaļām var samazināt sāpes un uzlabot funkciju cilvēkiem ar ceļa osteoartrītu. Kurkuma sāpju mazināšanai var darboties tāpat kā ibuprofēns. Bet šķiet, ka tas nedarbojas tik labi kā citas zāles, ko sauc par diklofenaku.
- Nieze. Kurkuma lietošana var mazināt niezi, ko izraisa dažādi cēloņi.
- Brīvie radikāļi. Kurkuma palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Kurkumai piemīt antioksidanta īpašības, un viens pētījums liecina, ka tā var aizsargāt organismu no brīvajiem radikāļiem, tos neitralizējot.2
Cits pētījums liecina, ka kurkumas antioksidanta iedarbība var veicināt arī citu antioksidantu iedarbību.
Varbūt nav efektīva
Kurkuma tiek izmantota arī citu simptomu mazināšanai, taču trūkst informācijas, kas to apstiprinātu:
- Alcheimera slimība. Šķiet, ka kurkuma vai kurkuma ķīmiskās vielas, ko sauc par kurkumīnu, lietošana neuzlabo Alcheimera slimības simptomus.
- Kuņģa čūlas. Šķiet, ka kurkuma lietošana neuzlabo kuņģa čūlu.
Blakusparādības
Lietojot iekšķīgi: Kurkuma, iespējams, ir droša, ja to lieto īslaicīgi. Šķiet, ka kurkuma produkti, kas satur līdz 8 gramiem kurkumīna dienā, ir droši līdz 2 mēnešiem, un līdz 3 gramiem kurkuma dienā šķiet droši līdz 3 mēnešiem. Kurkuma parasti neizraisa nopietnas blakusparādības. Dažiem cilvēkiem var rasties vieglas blakusparādības, piemēram, kuņģa darbības traucējumi, slikta dūša, reibonis vai caureja. Šīs blakusparādības ir biežākas, lietojot lielākas devas.
Pēc uzklāšanas uz ādas: kurkuma, visticamāk, ir droša. Mums nav informācijas, ka būtu bijušas blakusparādības.
Lietojot kā klizmu: kurkuma var būt droša, un literatūrā nav ziņots par blakusparādībām.
Kurkuma lietošana uzturā ir droša. Blakusparādības tiek novērotas tikai pēc pārdozēšanas. Šķiet, ka ikdienas lietošana līdz 3 gramiem kurkumas ir droša līdz 3 mēnešiem
Kam pievērst uzmanību
Ķirurģija: Kurkuma var palēnināt asins recēšanu. Tas var izraisīt papildu asiņošanu operācijas laikā un pēc tās. Pārtrauciet kurkuma lietošanu vismaz 2 nedēļas pirms plānotās operācijas.
Žultspūšļa problēmas: Kurkuma var saasināt žultspūšļa problēmas. Nelietojiet kurkumu, ja Jums ir žultsakmeņi vai žultsvadu aizsprostojums.
Grūtniecība: Kurkumu parasti izmanto nelielos daudzumos kā garšvielu pārtikā. Tomēr liela daudzuma kurkuma kā zāļu lietošana grūtniecības laikā, iespējams, nav droša. Tas var izraisīt menstruācijas vai stimulēt dzemdi, radot grūtniecības risku. Ja esat grūtniece, nelietojiet medicīnisku daudzumu kurkuma.
Kurkumas lietošana
Pieaugušie kurkumu visbiežāk lietoja devās līdz 1,5 gramiem dienā līdz 9 mēnešiem. To dažreiz izmanto arī mutes skalojamos līdzekļos, želejos, krēmos un tonikos. Konsultējieties ar speciālistu, lai noskaidrotu, kāda deva varētu būt vislabākā jūsu konkrētajam stāvoklim.
Lai nodrošinātu optimālu uzsūkšanos, ieteicams lietot kopā ar sirdij veselīgiem taukiem, piemēram, avokado, riekstu un sēklu eļļu.
Kvalitatīvu un uzticamu kurkumu var iegādāties no: Kurkuma
Kā lietot kurkumu
Jūs varat lietot kurkumu kā piedevu vai izmantot to kā garšvielu.
"Kurkumīns ir spēcīgāks papildinājumā, jo viņi to ekstrahēja no kurkuma," saka Hopsecger. “Ja pērkat kurkumu veikalā, tai ir dažas antioksidanta īpašības. Lai gan tā izmantošanai kā garšvielai var nebūt lielas ietekmes, tas ir lielisks veids, kā aromatizēt ēdienu bez sāls.
Kurkumai – un jo īpaši tās aktīvākajam savienojumam kurkumīnam – ir daudz zinātniski pierādītu ieguvumu veselībai, piemēram, spēja uzlabot sirds veselību.
Tas ir spēcīgs antioksidants. Tas var arī palīdzēt uzlabot depresijas un artrīta simptomus.
Ir svarīgi atcerētieska katra veselība ir individuāla un visiem nav vienotas receptes!
Tātad, ja vēlaties uzzināt, kādas uzturvielas jūsu ķermenim šobrīd varētu pietrūkt, veselības speciālisti iesaka ceļvedi – "Tava diena".
- Savlaicīgi pievērsiet uzmanību signāliem, ko sūta jūsu labsajūta
- Papildiniet organismu ar dabīgām minerālvielām, vitamīniem un veselībai nepieciešamajām uzturvielām.
- Izbaudi enerģiju un labu garastāvokli ikdienā!
