Kas ir minerāli?

Minerālvielas ir elementi, kas atrodami pārtikā un nepieciešami organismam, lai tas pareizi attīstītos un funkcionētu. Organismam nepieciešamo minerālvielu daudzums ne vienmēr norāda uz tā nozīmi labsajūtai. Apmēram 4% ķermeņa masas sastāv no minerālvielām. Minerālu piedevas ir labs risinājums, ja vēlamies papildināt savu organismu ar mikroelementiem vai makroelementiem. Dažādiem bioķīmiskiem procesiem cilvēkos ir nepieciešamas 20 ķīmiskas vielas vai minerālvielas.

Minerālu veidi

Dažādus minerālvielu veidus var iedalīt divos veidos, kas pazīstami kā mikroelementi un makroelementi.

1. Mikroelementi:

   nepieciešams nelielos daudzumos. Mikroelementu sarakstā ir dzelzs, jods, varš, mangāns, fluors, cinks, kobalts un selēns. Ja mikroelementi tiek patērēti pārmērīgos daudzumos, tie var izraisīt minerālu toksicitāti, kas var izraisīt daudzas veselības problēmas, piemēram, sliktu dūšu, caureju, ādas krāsas izmaiņas un daudz ko citu.

2. Makroelementi:

   nepieciešams ķermenim lielos daudzumos. Makroelementu piemēri ir kalcijs, hlorīds, nātrijs, kālijs, magnijs, fosfors un sērs. Šīs minerālvielas ir būtiskas vielmaiņai un pareizai cilvēka ķermeņa darbībai. Mūsu ķermenis neražo šos elementus, tāpēc mums tie jāiegūst no dažādiem avotiem, piemēram, pārtikas un uztura bagātinātājiem. Makroelementu trūkums organismā negatīvi ietekmē cilvēka fizioloģiju.

Minerālvielu nozīme mūsu uzturā

Minerālvielas ir būtiskas mūsu uzturā. Minerālvielas ir atrodamas asinīs, kaulos, audos un dažos gadījumos, piemēram, dzelzs, katrā dzīvā šūnā. Minerāli satur skābekli un oglekļa dioksīdu un ir daļa no DNS un RNS; Tās ir nepieciešamas vielmaiņas sastāvdaļa. Dietologi un eksperti vienmēr iesaka minerālvielām bagātu diētu, jo ar minerālvielām bagāti pārtikas produkti parasti ir labākais veids, kā pabarot ķermeni. Piemēram, apelsīns satur daudz kalcija (100 g apelsīna satur ~40 mg kalcija), kas ir labvēlīgs mūsu kauliem, bet jodētā sāls satur jodu, kas ir ļoti svarīgs joda ražošanai. Uzmanība uz pareizu minerālvielu uzņemšanu izriet no tā, ka dažādām bioķīmiskām reakcijām ir nepieciešami elementāri komponenti. Ir konstatēts, ka noteiktiem īpašiem minerāliem ir nepieciešama atbilstoša regulāra uzņemšana, lai uzturētu optimālu veselību.  

Pamatminerāļi un to funkcijas

Apskatīsim galvenos minerālus, kur tie atrodas un kādas ir to galvenās funkcijas:  

Cinks

Cinks ir minerāls, kas parasti atrodams austerēs, sarkanajā gaļā, mājputnu gaļā un riekstos. Tiek uzskatīts, ka cinks ir iesaistīts šūnu dalīšanā, DNS sintēzē un brūču dzīšanai. Organisms neuzkrāj cinku, tāpēc tas ir jālieto pietiekamā daudzumā katru dienu. Cinka deficīts var būtiski ietekmēt imūno funkciju un augšanas kavēšanu.  

Kālijs

Jūsu ķermenis izmanto kāliju pareizai muskuļu kontrakcijai. Tas iedarbojas uz visiem ķermeņa muskuļiem, ieskaitot sirdi, zarnu muskuļus un muskuļus, ko izmanto staigāšanai un skriešanai. Kālijs atrodams piena produktos, lašos, augļos, dārzeņos un pākšaugos. Nepietiekamu kālija daudzumu asinīs sauc par hipokaliēmiju. Tas var izraisīt vājumu, muskuļu krampjus un neregulāru sirdsdarbību. Hipokaliēmija var būt dzīvībai bīstama, ja tā ietekmē sirds muskuli.  

Dzelzs

Dzelzs palīdz nogādāt skābekli no plaušām uz ķermeņa orgāniem. Labi hēma dzelzs avoti ir gaļa, mājputnu gaļa un zivis, savukārt žāvētas pupiņas, zirņi, graudi un maize ir labi nehēma dzelzs avoti. Dzelzs deficīts to var izraisīt dzelzs trūkums uzturā, asins zudums vai organisma nespēja uzņemt dzelzi no pārtikas. Pārtikas produktus, kas bagāti ar C vitamīnu, vajadzētu ēst kopā ar pārtiku, kas nav dzīvnieku izcelsmes, lai palielinātu nehēma dzelzs uzsūkšanos.  

Nātrijs

Daudzi cilvēki cenšas izslēgt no uztura nātriju augsta asinsspiediena un sirds slimību riska dēļ, bet nātrijs patiesībā ir svarīga daudzām ķermeņa funkcijām. Nātrijs ir atrodams galda sālī, pienā un pārstrādātos pārtikas produktos. Lai gan pārāk daudz nātrija var izraisīt dažādas slimības, neliels daudzums ir nepieciešams, lai uzturētu asins tilpumu un regulētu barības vielu uzsūkšanos. Tas arī palīdz radīt enerģiju, kas jūsu ķermenim nepieciešama ikdienas dzīves procesu veikšanai.  

Kalcijs

Kalcijs ir nepieciešams mūsu zobiem, kauliem un nagiem: kalcijs ir visizplatītākais minerāls organismā. Piena produkti ir arī bagāti ar kalciju, piemēram, jogurts un siers. Bet, ja nepanesat piena produktus, kalciju var iegūt arī no riekstiem un zaļajiem lapu dārzeņiem. Kalcijs ir nepieciešams asins recēšanai, noteiktu enzīmu darbībai un šķidruma plūsmas kontrolei caur šūnu sieniņām. Tas ir nepieciešams arī normālai sirds darbībai un muskuļu kontrakcijai. Kalcija deficīta simptomi ir vājāki kauli, aizkavēta augšana, nervu aizkaitināmība un muskuļu jutīgums.  

Fosfors

Fosfors atrodams katras šūnas kaulos, zobos, protoplazmā un kodolā. To izmanto vairāk ķermeņa funkciju nekā jebkurš cits minerāls. Fosforu izmanto veselīgu kaulu un zobu veidošanai (kopā ar kalciju); metabolizē ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas; Izveidojiet nervu un smadzeņu šūnas. Fosfora deficīta simptomi: slikta kaulu un zobu attīstība, garīgs nogurums, depresijas sajūta, ko izraisa izsmelta nervu enerģija. Labi fosfora avoti: kokosrieksts, zaļie lapu dārzeņi, bumbieri, āboli, avokado, burkāni, rīsi, auzas, zivis, pākšaugi.  

Magnijs

Magnijs tas ir nepieciešams vairāk nekā 300 bioķīmisko reakciju veikšanai, atbalsta normālu nervu un muskuļu darbību, atbalsta veselīgu imūnsistēmu un ogļhidrātu vielmaiņu. Magnija deficīta simptomi: slikta sejas āda, paātrināta sirdsdarbība, aizkaitināmība, gremošanas traucējumi, mīksti kauli. Labi magnija avoti: Rieksti (īpaši valrieksti un mandeles), veseli graudi, spināti, zivis.  

Mangāns

Mangāns atrodami aknās, nierēs, aizkuņģa dziedzerī, plaušās, protēzēs, virsnieru dziedzeros, smadzenēs un kaulos. Mangāns atvieglo ķīmiskās reakcijas, ogļhidrātu vielmaiņu, stiprus audus un kaulus, palīdz veidot tiroksīnu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, nepieciešams antioksidantu un enzīmu darbībai. Mangāna deficīta simptomi: Vāji kauli, anēmija, hronisks nogurums, zema imunitāte, hormonālā nelīdzsvarotība, neauglība.  

Varš

Varš atrodami sirdī, plaušās, aknās un žultspūslī. Varš galvenokārt ir nepieciešams organismā dzelzs uzsūkšanai un vielmaiņai. Vara deficīta simptomi ir līdzīgi kā dzelzs: vāja hemoglobīna ražošana, bāla sejas āda, anēmija, zems enerģijas līmenis, trokšņaina augšana. Rieksti un sēklas, rozīnes, vēžveidīgie ir bagāti ar varu.  

Cinks

Cinks regulē cukura līmeni asinīs organismā, ir atbildīgs par brūču dzīšanu, kā arī transportē oglekļa dioksīdu no audiem uz plaušām. Cinka deficīta simptomi: slikta uzsūkšanās zarnās, ierobežota augšana, problēmas ar protezēšanu, garšas trūkums. Rieksti un sēklas, vēžveidīgie, graudu produkti, piemēram, kviešu dīgļi, satur cinku.

Selēns

Selēns atbalsta imūnsistēmu; darbojas kā spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, īpaši, ja to apvieno ar vitamīnu E. Antioksidanti, piemēram, selēns, palīdz cīnīties ar kaitīgajām daļiņām organismā, ko sauc par brīvajiem radikāļiem. Selēna deficīta simptomi: Brīvie radikāļi var bojāt šūnu membrānas un DNS, negatīvi ietekmējot veselību un izraisot priekšlaicīgu novecošanos. Labi selēna avoti: Brazīlijas rieksti, sēklas, zivis, zaļie dārzeņi.  

Bors

Bors palielina kaulu blīvumu, aktivizē D vitamīnu, ietekmē to, kā organisms apstrādā citas minerālvielas, un paaugstina estrogēna līmeni vecākām sievietēm. Bora deficīta simptomi: artrīts, vāji kauli un osteoporoze, vājāki muskuļi, slikta koncentrēšanās spēja un atmiņas zudums, priekšlaicīga ādas novecošanās, menopauzes un PMS simptomu pasliktināšanās, alerģijas. Labi bora avoti: augu pārtika, tostarp rieksti, pākšaugi, aunazirņi, lielākā daļa dārzeņu, banāni, avokado, brokoļi, apelsīni, sarkanās vīnogas, āboli, bumbieri.  

Kādas ir minerālvielu pārdozēšanas blakusparādības?

Pārāk daudz vienas lietas patēriņš vienmēr negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Minerālvielu pārpalikums ikdienas uzturā var izraisīt noteiktas ķermeņa slimības. Pārmērīgs kalcija daudzums mūsu uzturā var izraisīt aizcietējumus un nieru darbības traucējumus. Pārāk daudz cinka mūsu uzturā var izraisīt caureju, nieru darbības traucējumus, sirds problēmas un vemšanu. Pārāk daudz nātrija asins šūnās palielina insulta, citu ar sirdi saistītu problēmu un hipernatriēmijas risku. Pārmērīgs dzelzs daudzums var izraisīt aknu slimības, sirds un asinsvadu problēmas, intereses par seksu zudumu, neauglību un impotenci. Sabalansēts uzturs novērš minerālvielu trūkumu. Lai izvairītos no jebkādām negatīvām sekām, nevajadzētu lietot vitamīnu un minerālvielu piedevas bez izvēles.  

Minerālu avoti: no kurienes nāk minerāli un kā mēs tos iegūstam

Minerāli ir dabiski ķīmiskie elementi, kas atrodami zemē. Erozija sadala akmeņus, cietvielas un smiltis, veidojot augsni, kas ir augu augšanas pamats. Minerālvielas galvenokārt absorbē augi. Vēlāk zālēdāji absorbē minerālvielas, ēdot augus. Cilvēki iegūst nepieciešamās minerālvielas, ēdot augus un zālēdājus.  

Minerālu priekšrocības

Minerālvielas ir nepieciešamas pareizam ķermeņa šķidrumu, tostarp asiņu, sastāvam un pareizai audu, muskuļu, nervu, kaulu un zobu, muskuļu un nervu veidošanai. Viņiem ir arī svarīga loma veselīgas nervu darbības uzturēšanā, muskuļu tonusa regulēšanā un veselīgas sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšanā.  

Minerālu bioķīmiskās funkcijas ietver:

• Enerģijas ražošana
• Izaugsme
• Dziedināšana
• Pareiza vitamīnu un citu uzturvielu lietošana