Калории – это мера энергии. Это относится к количеству энергии в еде и питье или к количеству энергии, которое вы сжигаете во время тренировок.
В зависимости от того, в какой стране мира мы живем, энергия также может измеряться в килокалориях (ккал) и килоджоулях (кДж).
Это часто сбивает людей с толку, особенно когда вы считаете калории или сравниваете калорийность разных продуктов и напитков.
Мы кратко объясним, что такое калории и как они соотносятся с ккал и кДж, а также как их конвертировать.
Основное отличие
Что касается калорий, то они могут быть «маленькими» или «большими».
Если буква «С» в калориях заглавная, это указывает на высокую калорийность, а если написана строчная «с», то на низкую калорийность.
Высокая калорийность оценивает количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 кг воды на 1 °C.
С другой стороны, небольшое количество калорий оценивает количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 °C.
Согласно этим определениям, 1 большая калория «С» равна 1000 малых калорий «С».
1 кал = 1000 кал
Считается, что во избежание путаницы между большими и маленькими калориями термин «килокалория» с префиксом «кило», означающим 1000, был придуман для обозначения большой калории.1
Однако сегодня термин «низкая калорийность» редко используется на этикетках пищевых продуктов.
Калории. Заглавная буква «К» или ккал используются взаимозаменяемо и относятся к одному и тому же количеству энергии, полученной в пище, или энергии, сожженной во время физических упражнений.
1 кал = 1 ккал
Поэтому есть ясность и простота, так как не нужно ничего конвертировать.
Калории также можно выражать в килоджоулях (кДж).
Один (ккал) равен 4,18 кДж или 4184 джоуля (Дж).
1 ккал = 4,18 кДж
Чтобы перевести калории в кДж, мы умножаем калории на 4,18. И наоборот, чтобы перевести кДж в калории, разделите на 4,18.
Например, банан среднего размера (118 грамм) обеспечивает организм 105 калориями (ккал) или 439 кДж.
Когда дело доходит до питания и физических упражнений, килокалории (ккал) и калории (Cal) равны одному и тому же количеству энергии. Калории также можно выражать в килоджоулях (кДж), где одна калория (Кал) или ккал равна 4,18 кДж.
Как используются эти термины
Правила требуют, чтобы производители продуктов питания и напитков размещали этикетку с указанием пищевой ценности на своей продукции. Помимо прочей информации, в нем указано количество энергии, которую продукт имеет на порцию или вес.
Этикетка с указанием пищевой ценности помогает информировать о полезности упакованных продуктов и напитков, а также о том, содержат ли они ингредиенты, которых следует избегать из-за аллергии, непереносимости или личных предпочтений.
В зависимости от того, где вы живете, на этикетке пищевой ценности может быть указана энергетическая ценность еды или напитка в калориях (кал), ккал, кДж или даже в их комбинации.
Ниже приведен список стран и какую информацию они предоставляют на этикетке:
- Соединенные Штаты Америки: калории (Кал)
- Канада: калории (Кал)
- Евросоюз (ЕС): (кДж) и (ккал)
- Австралия и Новая Зеландия: (кДж) или оба (кДж) и (ккал)
- Китай: (кДж)
Производители определяют количество калорий в еде или напитке на основе количества содержащихся в них питательных веществ, дающих энергию.
Три основных питательных вещества, дающих энергию:
- Белки
- Углеводы
- Жиры
Белки и углеводы обеспечивают около 4 калорий (16,7 кДж) на грамм, а жир — 9 калорий на грамм (37,6 кДж).
Таким образом, алкоголь содержит 7 калорий (29,3 кДж) на грамм.
Производители округляют до ближайшего 1 грамма, поэтому, если вам нужно количественно и точно оценить количество калорий или кДж каждого макронутриента, результаты могут немного отличаться от цифр на этикетке с пищевой ценностью.
Кроме того, продукты, содержащие клетчатку, которая классифицируется как углеводы, могут содержать меньше калорий, чем вы рассчитываете на этикетке с пищевой ценностью.
Это связано с тем, что клетчатка, в зависимости от ее типа, либо непереваривается, либо плохо переваривается, в результате чего калорий становится меньше или меньше.
Подробнее о волокнах в категории - Волокна
Большинство упакованных продуктов питания и напитков имеют этикетку с указанием пищевой ценности, на которой указана энергетическая ценность продукта в калориях, ккал, кДж или некоторой их комбинации.
Сколько калорий вам нужно?
Многие люди полагаются на общие рекомендации относительно необходимого потребления калорий в день или того, сколько калорий следует сжигать во время тренировок.
Этот метод подходит для общего понимания. Наши тела разные. Пищевые калории также усваиваются по-разному.
Представляем вашему вниманию - Сколько калорий нужно потреблять в день?
Это важно
Калории — это мера энергии, используемой при питании и физических упражнениях.
Калории (Cal) и ккал взаимозаменяемы и относятся к одному и тому же количеству энергии.
Калории или ккал также можно измерять в кДж, а одна калория (ккал) равна 4,18 кДж.
Важно помнитьчто здоровье у каждого индивидуально и общего рецепта для всех не существует!
Итак, если вы хотите знать, не хватает ли вашему организму питательных веществ прямо сейчас, специалисты в области здравоохранения рекомендуют руководство: «Твой день».
- Вовремя обращайте внимание на сигналы, посылаемые вашим самочувствием.
- Пополните организм природными минералами, витаминами и питательными веществами, необходимыми для здоровья.
- Наслаждайтесь энергией и хорошим настроением каждый день!
