Показывать
Что такое минералы?
Минералы – это элементы, содержащиеся в пище и необходимые организму для правильного развития и функционирования. Количество минералов, необходимых организму, не обязательно указывает на их важность для благополучия. Около 4% массы тела состоит из минералов. Минеральные добавки – хорошее решение, когда мы хотим пополнить свой организм микроэлементами или макроэлементами. Существует 20 химических веществ или минералов, необходимых для различных биохимических процессов в организме человека.Виды минералов
Различные типы минералов можно разделить на два типа, известные как микроэлементы и макроэлементы.-
Микронутриенты:
требуется в небольших количествах. В список микроэлементов входят железо, йод, медь, марганец, фтор, цинк, кобальт и селен. При употреблении в чрезмерных количествах микроэлементы могут вызвать минеральную токсичность, что может привести к ряду проблем со здоровьем, таких как тошнота, диарея, изменение цвета кожи и многое другое. -
Макронутриенты:
необходим организму в больших количествах. Примеры макроэлементов включают кальций, хлорид, натрий, калий, магний, фосфор и серу. Эти минералы необходимы для обмена веществ и правильного функционирования человеческого организма. Наш организм не производит эти элементы, поэтому мы должны получать их из различных источников, таких как еда и добавки. Недостаток макронутриентов в организме отрицательно влияет на физиологию человека.
Важность минералов в нашем рационе
Минералы необходимы в нашем рационе. Минералы содержатся в крови, костях, тканях, а некоторые, например железо, — в каждой живой клетке. Минералы переносят кислород и углекислый газ и являются частью ДНК и РНК; Они являются необходимым компонентом обмена веществ. Диетологи и эксперты всегда рекомендуют диету, богатую минералами, поскольку продукты, богатые минералами, обычно являются лучшим способом питания организма. Например, в апельсине содержится много кальция (в 100 г апельсина содержится ~40 мг кальция), который полезен для наших костей, а йодированная соль содержит йод, который очень важен для производства йода. Акцент на правильном потреблении минералов обусловлен тем фактом, что различные биохимические реакции требуют элементарных компонентов. Было обнаружено, что некоторые конкретные минералы требуют регулярного адекватного потребления для поддержания оптимального здоровья.Основные минералы и их функции
Мы рассмотрим основные минералы, где они встречаются и каковы их основные функции:Цинк
Цинк Это минерал, который обычно содержится в устрицах, красном мясе, птице и орехах. Говорят, что цинк участвует в делении клеток, синтезе ДНК и заживлении ран. Организм не хранит цинк, поэтому его необходимо потреблять в достаточном количестве каждый день. Дефицит цинка может оказать существенное влияние на иммунную функцию и задержку роста.Калий
Ваше тело использует калий для правильного сокращения мышц. Он прорабатывает каждую мышцу тела, включая сердце, мышцы кишечника и мышцы, используемые для ходьбы и бега. Калий содержится в молочных продуктах, лососе, фруктах, овощах и бобовых. Недостаточное количество калия в крови называется гипокалиемией. Это может вызвать слабость, мышечные спазмы и нерегулярное сердцебиение. Гипокалиемия может быть опасной для жизни, если она поражает сердечную мышцу.Железо
Железо помогает переносить кислород из легких к органам тела. Хорошими источниками гемового железа являются мясо, птица и рыба, а сушеные бобы, горох, зерновые и хлеб — хорошие источники негемового железа. Дефицит железа может быть вызвано недостатком железа в рационе, потерей крови или неспособностью организма усваивать железо из пищи. Продукты, богатые витамином С, следует употреблять с пищей неживотного происхождения, чтобы увеличить усвоение негемового железа.Натрий
Многие люди пытаются исключить натрий из своего рациона из-за риска высокого кровяного давления и болезней сердца, но натрий на самом деле важен для многих функций организма. Натрий содержится в поваренной соли, молоке и обработанных пищевых продуктах. Хотя слишком много натрия может вызвать различные заболевания, небольшое его количество необходимо для поддержания объема крови и регулирования всасывания питательных веществ. Это также помогает создать энергию, необходимую вашему организму для выполнения повседневных жизненных процессов.Кальций
Кальций необходим нашим зубам, костям и ногтям: Кальций — самый распространенный минерал в организме. Молочные продукты также богаты кальцием, например йогурт и сыр. Но если у вас непереносимость молочных продуктов, вы также можете получать кальций из орехов и зеленых листовых овощей. Кальций необходим для свертывания крови, функционирования некоторых ферментов и контроля потока жидкости через клеточные стенки. Он также необходим для нормальной работы сердца и сокращения мышц. Симптомы дефицита кальция включают ослабление костей, задержку роста, нервную возбудимость и болезненность мышц.Фосфор
Фосфор содержится в костях, зубах, протоплазме и ядре каждой клетки. Он используется в большем количестве функций организма, чем любой другой минерал. Фосфор используется для построения здоровых костей и зубов (наряду с кальцием); метаболизировать углеводы, жиры и белки; Создайте нервные и мозговые клетки. Симптомы дефицита фосфора: плохое развитие костей и зубов, умственная утомляемость, чувство депрессии, возникающее из-за истощения нервной энергии. Хорошие источники фосфора: кокос, зеленолистные овощи, груши, яблоки, авокадо, морковь, рис, овес, рыба, бобовые.Магний
Магний он необходим для более чем 300 биохимических реакций, поддерживает нормальную работу нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему и углеводный обмен. Симптомы дефицита магния: плохая кожа лица, учащенное сердцебиение, раздражительность, расстройство желудка, мягкие кости. Хорошие источники магния: орехи (особенно грецкие и миндаль), цельнозерновые продукты, шпинат, рыба.Марганец
Марганец обнаружен в печени, почках, поджелудочной железе, легких, протезах, надпочечниках, головном мозге и костях. Марганец облегчает химические реакции, углеводный обмен, укрепляет ткани и кости, помогает формировать тироксин, помогает регулировать уровень сахара в крови, необходим для антиоксидантной и ферментной функции. Симптомы дефицита марганца: Слабость костей, анемия, хроническая усталость, низкий иммунитет, гормональный дисбаланс, бесплодие.Медь
Медь обнаруживается в сердце, легких, печени и желчном пузыре. Медь в первую очередь необходима организму для усвоения и метаболизма железа. Симптомы дефицита меди аналогичны симптомам дефицита железа: плохая выработка гемоглобина, бледная кожа лица, анемия, низкая энергичность, шумный рост. Медью богаты орехи и семена, изюм, моллюски.Цинк
Цинк регулирует уровень сахара в крови в организме, отвечает за заживление ран и переносит углекислый газ из тканей в легкие. Симптомы дефицита цинка: плохое всасывание в кишечнике, ограничение роста, проблемы с протезированием, отсутствие вкуса. Орехи и семена, моллюски, зерновые продукты, такие как зародыши пшеницы, содержат цинк.Селен
Селен поддерживает иммунную систему; действует как мощный антиоксидант, борющийся со свободными радикалами, особенно в сочетании с витамином Е. Антиоксиданты, такие как селен, помогают бороться с вредными частицами в организме, называемыми свободными радикалами. Симптомы дефицита селена: свободные радикалы могут повредить клеточные мембраны и ДНК, отрицательно влияя на здоровье и вызывая преждевременное старение. Хорошие источники селена: бразильские орехи, семена, рыба, зеленые овощи.Бор
Бор увеличивает плотность костей, активирует витамин D, влияет на переработку организмом других минералов и повышает уровень эстрогена у пожилых женщин. Симптомы дефицита бора: артрит, слабость костей и остеопороз, ослабление мышц, плохая концентрация внимания и потеря памяти, преждевременное старение кожи, ухудшение симптомов менопаузы и ПМС, аллергия. Хорошие источники бора: растительная пища, включая орехи, бобовые, нут, большинство овощей, бананы, авокадо, брокколи, апельсины, красный виноград, яблоки, груши.Каковы побочные эффекты передозировки минералами?
Употребление слишком большого количества чего-то одного всегда оказывает негативное влияние на организм человека. Избыток минералов в ежедневном рационе может стать причиной некоторых заболеваний организма. Избыток кальция в нашем рационе может вызвать запор и проблемы с почками. Слишком много цинка в нашем рационе может вызвать диарею, проблемы с почками, сердцем и рвоту. Слишком много натрия в клетках крови увеличивает риск инсульта, других проблем с сердцем и гипернатриемии. Избыток железа может вызвать заболевания печени, сердечно-сосудистые проблемы, потерю интереса к сексу, бесплодие и импотенцию. Сбалансированная диета предотвращает дефицит минералов. Не следует применять неразборчивое использование витаминных и минеральных добавок во избежание каких-либо побочных эффектов.Минеральные источники: откуда берутся минералы и как мы их получаем
Минералы – это природные химические элементы, встречающиеся в земле. Эрозия разрушает камни, твердые частицы и песок, образуя почву, которая является основой для роста растений. Минеральные вещества в основном усваиваются растениями. Позже травоядные животные поглощают минералы, когда поедают растения. Люди получают необходимые минеральные питательные вещества, поедая растения и травоядных животных.Польза минералов
Минералы необходимы для правильного состава жидкостей организма, включая кровь, а также для правильного формирования тканей, мышц, нервов, костей и зубов, мышц и нервов. Они также играют важную роль в поддержании здоровой функции нервов, регулировании мышечного тонуса и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.Биохимические функции минералов включают:
- Производство энергии
- Рост
- Выздоровление
- Правильное употребление витаминов и других питательных веществ