Antioksüdantide eelised

Antioksüdandid on ained, mis võivad peatada või aeglustada vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi. Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mida keha toodab reaktsioonina keskkonna- ja muudele teguritele. Antioksüdantide allikad võivad olla looduslikud või kunstlikud. Arvatakse, et teatud taimsed toidud on rikkad antioksüdantide poolest. Taimsed antioksüdandid on fütotoitained ehk taimetoitained. Keha toodab ka mõningaid antioksüdante, mida nimetatakse endogeenseteks antioksüdantideks. Antioksüdante, mida saame dieedist või toidulisanditest, nimetatakse eksogeenseteks. Vabad radikaalid on jääkained, mida rakud toodavad toidu töötlemisel ja keskkonnale reageerimisel. Kui keha ei suuda vabu radikaale tõhusalt töödelda ja kõrvaldada, võib tekkida oksüdatiivne stress. See võib kahjustada rakke ja keha funktsioone. Vabad radikaalid on tuntud ka kui reaktiivsed hapniku liigid (ROS). Faktorid, mis suurendavad keha vabade radikaalide tootmist, võivad olla sisemised, näiteks põletikud, või välised, nagu saaste, UV-kiired ja sigaretisuits. Oksüdatiivset stressi seostatakse südamehaiguste, vähi, artriidi, insuldi, hingamisteede haiguste, immuunpuudulikkuse, emfüseemi, Parkinsoni tõve ja teiste põletikuliste või isheemiliste haigustega. Arvatakse, et antioksüdandid aitavad neutraliseerida vabu radikaale meie kehas ja parandavad tervist.

Miks antioksüdandid?

Antioksüdandid võivad kaitsta rakukahjustuste eest, mida põhjustavad vabad radikaalid, mida nimetatakse oksüdatiivseks stressiks. Tegevused ja protsessid, mis võivad põhjustada oksüdatiivset stressi:

• mitokondriaalne aktiivsus
• liigne füüsiline koormus
• kudede trauma põletikust ja vigastusest
• isheemia ja reperfusioonikahjustus
• teatud toitude, eriti rafineeritud ja töödeldud toitude, transrasvade, kunstlike magusainete ning teatud värvainete ja lisaainete tarbimine
• suitsetamine
• keskkonnareostus
• kokkupuude kemikaalidega, nagu pestitsiidid ja ravimid, sealhulgas keemiaravi
• tööstuslikud lahustid

Sellised tegevused ja välistegurid võivad põhjustada rakukahjustusi. Rakkude kahjustus võib põhjustada:

• vabade raua- või vaseoonide liigne vabanemine
• fagotsüütide aktiveerimine, teatud tüüpi valged verelibled, millel on roll infektsioonide vastu võitlemisel
• vabu radikaale tootvate ensüümide arvu suurenemine
• elektronide transpordiahelate häired

Kõik need tegurid võivad põhjustada oksüdatiivset stressi. Oksüdatiivse stressi põhjustatud kahjustusi seostatakse vähi, ateroskleroosi ja nägemise kadumisega. Arvatakse, et vabad radikaalid põhjustavad rakulisi muutusi, mis põhjustavad neid ja võib-olla ka muid haigusi. Arvatakse, et antioksüdantide võtmine vähendab neid riske.

Antioksüdantide tüübid

Arvatakse, et seal on sadu ja võib-olla tuhandeid aineid, mis võivad toimida antioksüdantidena. Igal neist on oma roll ja nad suhtlevad teiste antioksüdantidega, et aidata kehal tõhusalt toimida. Antioksüdandid, mis pärinevad dieedist või toidulisanditest:

• vitamiin A
• C-vitamiini
• vitamiin E
• beetakaroteen
• lükopeen
• luteiin
• seleen
• mangaan
• zeaksantiin

Flavonoidid, flavoonid, katehhiinid, polüfenoolid ja fütoöstrogeenid on igat tüüpi antioksüdandid ja fütotoitained ning neid kõiki leidub taimsetes toiduainetes. Igal antioksüdandil on erinev funktsioon ja see ei ole omavahel asendatav. Seetõttu on oluline mitmekülgne toitumine.

Küpsetamise mõju

Teatud toitude valmistamine võib suurendada või vähendada antioksüdantide taset. Lükopeen on antioksüdant, mis annab tomatitele rikkaliku punase värvuse. Kui tomateid kuumtöödeldakse, muutub lükopeen biosaadavaks (kehale on seda lihtsam töödelda). Uuringud on aga näidanud, et lillkapsas, herned ja suvikõrvits kaotavad toiduvalmistamise käigus suurema osa oma antioksüdantsest toimest. Pidage meeles, et oluline on süüa erinevaid antioksüdantiderikkaid toite, nii kuumtöödeldud kui ka toorelt

Kuidas saada toidust antioksüdante

Need näpunäited võivad aidata teie keha antioksüdantidega täiendada:

• Sööge puu- või köögivilju iga kord, kui sööte, sealhulgas eineid ja suupisteid.
• Joo iga päev tass rohelist või matcha teed.
• Vaadake plaadil olevaid värve. Kui teie toit on enamasti ühevärviline, on selles tõenäoliselt vähe antioksüdante. Lisage selliseid toiduaineid nagu lehtkapsas, peet ja marjad.
• Kasutage roogadele maitse ja antioksüdantide lisamiseks kurkumit, köömneid, pune, ingverit, nelki ja kaneeli.

Antioksüdantide toime

Antioksüdandid on olulised ka meie nahale ja juustele. Rohkem infot ribal: 6 toidulisandit särava naha ja kaunite juuste jaoks

Tähtis:

Puu- ja köögiviljade tarbimine on seotud krooniliste haiguste väiksema esinemissagedusega ning antioksüdandid võivad mängida olulist rolli. Tõenäoliselt ei saa te töödeldud toidust antioksüdante. Kasulik võib olla keha täiendamine spetsialisti soovitatud kvaliteetsete toidulisanditega. Oluline on meeles pidada, et igaühe tervis on individuaalne ja ühest retsepti, mis sobiks kõigile, pole! Seega, kui soovite teada, kas teie keha vajab praegu kõige rohkem antioksüdante, soovitavad tervishoiutöötajad testi  "Sinu päev". *Pööra õigeaegselt tähelepanu oma heaolu poolt saadetavatele signaalidele; *Täiendage keha looduslike mineraalide, vitamiinide ja tervisele vajalike toitainetega. *Naudi energiat ja head tuju iga päev!