Seedetrakti ensüümid 

Ensüümid on valgud, mis aitavad kiirendada keemilisi reaktsioone meie kehas. Ensüümid on olulised seedimise, maksa ja paljude muude funktsioonide jaoks. Liiga palju või liiga vähe teatud ensüümi võib põhjustada terviseprobleeme. Ensüümid meie veres võivad samuti aidata kindlaks teha, kas meil on haigusi. Aga kuidas seedeensüümid töötavad ja kes peab neid oma dieeti lisama? Pakume teile vajalikke vastuseid.

Mis on seedeensüümid? 

Ensüümid on valgud, mis aitavad kiirendada ainevahetust või keemilisi reaktsioone organismis. Nad loovad mõned materjalid ja lagundavad teisi. Kõikidel loomadel ja inimestel on ensüüme. Meie keha toodab loomulikult ensüüme. Ensüüme leidub aga ka toidus. Looduslikult esinevad seedeensüümid on valgud, mida meie keha toodab toidu lagundamiseks ja seedeprotsessi abistamiseks.

Mida ensüümid teevad? 

Ensüümide üks olulisemaid ülesandeid on seedimise soodustamine. Seedimine on protsess, mille käigus söödud toit muudetakse energiaks. Näiteks meie sülg, kõhunääre, sooled ja magu sisaldavad ensüüme. Nad lagundavad rasvu, valke ja süsivesikuid. Ensüümid kasutavad neid toitaineid kasvuks ja rakkude parandamiseks. Seedimisprotsessi käigus muundatakse toit monomeerseteks aineteks, mida organism või rakk saab edasiseks molekulide sünteesiks kasutada toorainena või meie keha energiaallikana. Kui me sööme või lihtsalt näksime, algab seedimine suus. Meie sülg hakkab lagundama toitu vormi, mille organism suudab omastada. Seedimisprotsessis on palju erinevaid punkte, kus ensüümid vabanevad ja aktiveeruvad. Magu, peensool ja kõhunääre toodavad seedeensüüme. Pankreas on tegelikult seedeensüümide "jõujaam". See toodab kõige olulisemaid seedeensüüme, mis lagundavad süsivesikuid, valke ja rasvu. Ensüümid aitavad ka:

• Hingamiseks
• Lihaste kasvatamiseks
• Närvifunktsiooni jaoks
• Toksiinide eemaldamiseks kehast

Seedeensüümide tüübid

Kehas on tuhandeid üksikuid ensüüme. Igal ensüümitüübil on ainulaadne funktsioon. Näiteks ensüüm sahharaas lagundab suhkrut, mida nimetatakse sahharoosiks. Laktaas lagundab laktoosi, teatud tüüpi suhkrut, mida leidub piimatoodetes. Paljude ensüümide hulgas eristatakse peamisi kõhunäärmes toodetavaid seedeensüüme:

• Amülaas (toodetakse suus ja kõhunäärmes; lagundab liitsüsivesikuid)
• Lipaas (toodetakse kõhunäärmes; lagundab rasva)
• Proteaas (toodetakse kõhunäärmes; lagundab valke)
• Peensooles toodetakse teisi tavalisi ensüüme, sealhulgas:
  • Laktaas (lagustab laktoosi)
  • Sahharaas (lagustab sahharoosi)

Mis teeb ensüüme

Igal ensüümil on "aktiivne osa". Sellel alal on ainulaadne kuju. Aine, millele ensüüm toimib, on substraat. Substraadil on ka ainulaadne kuju. Ensüüm ja substraat peavad optimaalseks toimimiseks olema "sõbrad".

Mis on seedeensüümide puudulikkus?

Mõnel inimesel ei ole piisavalt seedeensüüme või nende keha ei tooda ensüüme nii, nagu peaks. See tähendab, et nad ei suuda teatud toiduaineid lagundada ega toitaineid omastada. Seedeensüümide puudulikkus on mitut tüüpi:

• Kaasasündinud sukraatiumi-isomaltaasi puudulikkus: teil pole teatud suhkrute seedimiseks piisavalt sukraatiumi.

 

• Eksokriinne pankrease puudulikkus: ECN tekib siis, kui teie pankreas ei tooda piisavalt ensüüme süsivesikute, valkude ja rasvade seedimiseks.

 

• Laktoositalumatus: teie keha ei tooda piisavalt laktaasi, seega võib teil olla probleeme piimas ja piimatoodetes looduslikult leiduva suhkru seedimisega.

Seedeensüümide puudulikkuse sümptomid

Seedeensüümide puudus võib põhjustada toitumis- või seedetrakti häireid. Tavaliste sümptomite hulka kuuluvad:

• Kõhuvalu või krambid
• Kõhupuhitus
• Kõhulahtisus
• Gaas
• Õline väljaheide (sooled)
• Seletamatu kaalulangus

Seedetrakti ensüümi toidulisandid

Seedeensüümide toidulisandid koguvad populaarsust tänu positiivsetele arvustustele sooleärrituse, kõrvetiste ja muude vaevuste ületamiseks. Krooniliste tervisehäireteta inimesed saavad tavaliselt vajalikke ensüüme tervislikust toitumisest. Soovitatav on kasutada kvaliteetseid ensüümipreparaate, kui teil tekivad sellised probleemid nagu:

• normaalne seedimine
• soole- ja roojamisprobleemid
• kõhuvalu

Näiteks võivad paljud inimesed, kellel on EPI (eksokriinne pankrease puudulikkus), võtta enne sööki seedeensüümi. See aitab kehal toitaineid omastada. Arstid märgivad, et oluline on kasutada ainult häid ensüüme, mis on pärit usaldusväärsetelt ja tuntud ja ülemaailmselt tunnustatud tootjatelt.  

Mis võib põhjustada seedeensüümide puudulikkust?

Mõnedel inimestel on ensüümi puudulikkus geneetiline pärand. Selline geen võib olla päritud vanematelt või geen võib muteeruda ja konkreetne põhjus ei selgu. Ensüümipuudused võivad olla kaasasündinud või areneda aja jooksul järk-järgult. Mõned haigusseisundid või ravi võivad põhjustada pankrease ensüümi puudulikkust, mis võib põhjustada:

• Krooniline pankreatiit
• Tsüstiline fibroos
• Seedetrakti operatsioonid
• Pankrease vähk
• Mis tahes haigusseisund, mis häirib teie pankrease

Kas on võimalik saada ensüüme

On olemas ensüümilisandid, mis aitavad organismil toitu töödelda ja toitaineid paremini omastada ning toidutalumatust leevendada. Ensüümide kasulikkuse kohta meie kehale tehakse palju uuringuid. Samuti on uuritud seedetrakti ensüümide rolli ärritunud soole sündroomi ravis, kuid puuduvad lõplikud tõendid selle kohta, et ensüümid võivad haigusseisundit aidata. Paljud inimesed võtavad seedeensüümide toidulisandeid selliste probleemide korral nagu:

• happe refluks
• gaasi kogunemine
• puhitus ja kõhulahtisus.

  Need võivad sisaldada amülaase, lipaase ja proteaase. Mõned sisaldavad laktaasi ja alfa-galaktosidaasi (ensüüm, mida keha ei tooda isegi tervetel inimestel). Alfa-galaktosidaas võib aidata lagundada teatud tüüpi mitteimenduvaid kiudaineid, mida nimetatakse galakto-oligosahhariidideks, mida tavaliselt leidub ubades, juurviljades ja mõnedes piimatoodetes. Galaktooligosahhariidid on teadaolevalt kasulikud, kuid võivad põhjustada gaase ja puhitus. Üldiselt ei pea terve inimene tõesti seedeensüümide toidulisandeid võtma. Parimad seedeensüümid on need, mida meie keha toodab loomulikult, ja need toimivad kõige paremini, kui sööte mitmekesist täisväärtuslikku toitu.  

Kas me saame toidust seedeensüüme?

Puuduvad tõelised tõendid selle kohta, et ensüümirikkad toidud, nagu ananassid ja avokaadod, aitavad teie seedimist. Parem on süüa hästi tasakaalustatud toitu, mis sisaldab värskeid puu- ja köögivilju, lahja valke ja täisteratooteid. Need toidud aitavad loomulikult toetada protsessi, mida teie seedeensüümid juba teevad. Soovitame oma dieedist välja jätta töödeldud rasvased toidud, eriti praetud toidud. Seedetrakti ärritus või muud probleemid on palju tõenäolisemalt põhjustatud rämpstoidust kui ensüümide puudusest.

Kuidas temperatuur ja pH mõjutavad ensüüme

Ensüümide toimimiseks vajavad nad õigeid tingimusi. Kui tingimused pole õiged, võivad ensüümid kuju muuta. Siis ei saa nad hästi toimida. Igal ensüümil on ideaalne temperatuur ja pH:

• pH: Ensüümid on tundlikud happesuse ja aluselisuse suhtes. Need ei tööta korralikult, kui keskkond on liiga happeline või aluseline. Näiteks maos asuv ensüüm pepsiin lagundab valke. Kui teie maos ei ole piisavalt hapet, ei saa pepsiin optimaalselt toimida.

 

• Temperatuur: Ensüümid toimivad kõige paremini, kui teie kehatemperatuur on normaalne, temperatuuri tõustes suurenevad ensüümide reaktsioonid. Kuid kui temperatuur tõuseb liiga kõrgeks, lakkab ensüüm töötamast. Seetõttu võib kõrge palavik häirida keha funktsioone.

See on oluline

Ensüümid aitavad hõlbustada meie kehas biokeemilisi reaktsioone. Nad aitavad kõiges alates hingamisest kuni seedimiseni. Liiga vähe või liiga palju teatud ensüümi võib põhjustada terviseprobleeme. Mõned krooniliste haigustega inimesed võivad vajada keha optimaalse toimimise tagamiseks ensüümipreparaate.