Antioksidantų nauda

Antioksidantai yra medžiagos, kurios gali sustabdyti arba sulėtinti žalą ląstelėms, kurią sukelia laisvieji radikalai. Laisvieji radikalai - nestabilios molekulės, kurias organizmas gamina kaip reakciją į aplinkos ir kitus faktorius. Antioksidantų šaltiniai gali būti natūralūs arba dirbtiniai. Manoma, kad tam tikruose augaliniuose maisto produktuose gausu antioksidantų. Augaliniai antioksidantai yra fitonutrientinė arba augalinė maistinė medžiaga. Organizmas taip pat gamina kai kuriuos antioksidantus, vadinamus endogeniniais antioksidantais. Antioksidantai, kuriuos gauname iš mitybos arba papildų, vadinami egzogeniniais. Laisvieji radikalai yra ląstelių gaminamos atliekos, nes organizmas apdoroja maistą ir reaguoja į aplinką. Jei organizmas negali efektyviai apdoroti ir pašalinti laisvųjų radikalų, gali atsirasti oksidacinis stresas. Tai gali pakenkti ląstelėms ir kūno funkcijai. Laisvieji radikalai taip pat žinomi kaip reaktyviosios deguonies rūšys (RDR). Veiksniai, didinantys laisvųjų radikalų gamybą organizme, gali būti vidiniai, tokie kaip uždegimas arba išoriniai, pavyzdžiui, tarša, UV spinduliai ir cigarečių dūmai. Oksidacinis stresas siejamas su širdies ligomis, vėžiu, artritu, insultu, kvėpavimo takų ligomis, imuninės sistemos nepakankamumu, emfizema, Parkinsono liga ir kitomis uždegiminėmis ar išeminėmis ligomis. Manoma, kad antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus mūsų kūnuose, ir manoma, kad tai pagerina sveikatą.

Kodėl antioksidantai

Antioksidantai gali apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo, kurį sukelia laisvieji radikalai, vadinami oksidaciniu stresu. Veikla ir procesai, kurie gali sukelti oksidacinį stresą:

• mitochondrijų aktyvumas
• per didelis fizinis krūvis
• audinių trauma dėl uždegimo ir sužalojimo
• išemijos ir reperfuzijos pažeidimas
• tam tikrų maisto produktų, ypač rafinuotų ir perdirbtų maisto produktų, transriebalų, dirbtinių saldiklių ir tam tikrų dažiklių bei priedų, vartojimas
• rūkymas
• aplinkos tarša
• cheminių medžiagų, pvz., pesticidų ir vaistų, įskaitant hemoterapiją, poveikis
• pramoniniai tirpikliai

Tokia veikla ir išoriniai veiksniai gali sukelti ląstelių pažeidimą.   Pažeidus ląsteles, rezultatas gali būti:

• per didelis laisvųjų geležies ar vario jonų išsiskyrimas
• fagocitų, baltųjų kraujo kūnelių tipo, turinčio vaidmenį kovojant su infekcija, aktyvavimas
• fermentų, kurie gamina laisvuosius radikalus, padidėjimas
• elektronų transporto grandinių sutrikimas

Visi šie veiksniai gali sukelti oksidacinį stresą. Oksidacinio streso padaryta žala būna susijusi su vėžiu, ateroskleroze ir regėjimo praradimu. Manoma, kad laisvieji radikalai sukelia ląstelių pokyčius, kurie sukelia šias ir galbūt kitas ligas Manoma, kad antioksidantų vartojimas sumažina šias rizikas.

Antioksidantų rūšys

Manoma, kad yra šimtai ir galbūt tūkstančiai medžiagų, kurios gali veikti kaip antioksidantai. Kiekvienas turi savo vaidmenį ir turėti ryšį su kitais antioksidantais, kad padėtų organizmui efektyviai veikti. Antioksidantų, kurie gaunami iš mitybos ar papildų:

• vitaminas A
• vitaminas C
• vitaminas E
• beta karotinas
• likopenas
• liuteinas
• selenas
• manganas
• zeaksantinas

Flavonoidai, flavonai, katechinai, polifenoliai ir fitoestrogenai yra visų rūšių antioksidantai ir fitonutrientai, ir jie visi randami augaliniuose maisto produktuose. Kiekvienas antioksidantas atlieka skirtingą funkciją ir nėra keičiamas  kitu. Štai kodėl svarbu turėti įvairią mitybą.

Kepimo įtaka

Tam tikrų maisto produktų gaminimas gali padidinti arba sumažinti antioksidantų kiekį. Likopenas yra antioksidantas, suteikiantis pomidorams turtingą raudoną spalvą. Kai pomidorai yra termiškai apdoroti, likopenas tampa labiau biologiškai prieinamas (lengviau organimui jį apdoroti). Tačiau tyrimai parodė, kad žiediniai kopūstai, žirniai ir cukinijos praranda didžiąją dalį savo antioksidacinio aktyvumo virimo procese. Turėkite omenyje, kad svarbu valgyti įvairius antioksidantų turinčius maisto produktus, virtus ir žalius

Kaip gauti antioksidantų iš maisto

Šie patarimai gali padėti papildyti organizmą antioksidantais:

• Kiekvieną kartą, kai valgote, valgykite vaisius ar daržoves, įskaitant maistą ir užkandžius.
• Kiekvieną dieną išgerkite puodelį žalios arba matcha arbatos.
• Pažvelkite į lėkštėje esančias spalvas. Jei jūsų maistas dažniausiai yra vienos spalvos, antioksidantų kiekis greičiausiai bus mažas. Pridėkite maisto produktų, tokių kaip kopūstai, burokėliai ir uogos.
• Naudokite ciberžolę, kmynus, raudonėlį, imbierą, gvazdikėlį ir cinamoną, kad paįvairintumėte savo patiekalų skonį ir antioksidantų kiekį.

Antiosidantų poveikis

Antioksidantai, taip pat yra reikšmingi mūsų odai bei plaukams. Daugiau informacijos stripsnyje: 6 papildai švytinčiai odai ir puošniems plaukams

Svarbu:

Vaisių ir daržovių vartojimas susijęs su mažesniu lėtinių ligų skaičiumi, o antioksidantai gali turėti svarbų vaidmenį. Mažai tikėtina, kad gausite  antioksidantų vartodami perdirbtus maisto produktus. Gali būti naudinga organizmą papildyti kokybiškais specialistu rekomenduojamais papildais. Svarbu nepamiršti, kad kiekvieno sveikata – indivuali ir nėra visiems bendro recepto! Taigi, jei norite sužinoti ar šiuo metu jūsų organizmui labiausiai reikia antioksidantų, sveikatos specialistai rekomenduoja Testą  “Tavo diena”. *Laiku atkreiptike dėmesį į savijautos siunčiamus signalus; *Papildykite organizmą natūraliais mineralais, vitaminais ir sveikatai reikalingomis maistinėmis medžiagomis. *Mėgaukites energija ir gera savijauta kasdiena !