Visur gamtoje esantis mineralas ir antras pagal gausumą mineralas žmogaus organizme, fosforas sudaro ~1% viso kūno svorio. Tačiau kaip ir iš ko šį mineralą mes galime pasisavinti?
Ar žinote, kad fosforas turi ne tik naudos sveikatai tačiau turi ir minusų. Fosforą reikia naudoti atsakingai, kad nepakenktumėte savo sveikatai.
Fosforas – kas tai?
Galbūt girdėjote žodžius „fosforas“ ir „fosfatas“. Tačiau jums gali kilti klausimas, ką šie terminai reiškia ir ką jie turi bendro su jūsų mityba.
Fosforas yra mineralas, kuris natūraliai randamas daugelyje maisto produktų ir taip pat yra kaip priedas. Kūne jis atlieka daugybę funkcijų. Tai yra pagrindinis kaulų, dantų ir ląstelių membranų elementas. Padeda aktyvuoti fermentus ir palaiko normalų kraujo pH lygį.
Jis vaidina svarbų vaidmenį kiekvienos kūno ląstelės sveikatai, taip pat mūsų:
- inkstams
- kaulams
- raumenims
- kraujagyslėms
Kas yra fosfatai?
Fosfatai yra fosforo forma. Dauguma fosfatų plačiai pritaikomi buitinėje ir pramoninėje chemijoje, trąšų gamyboje. Fosfatų galite rasti:
- indų plovikliuose
- kepimo ingredientuose
- lydytame sūryje
Fosfatas taip pat vaistinė fosforo forma, ir jūs galite jį vartoti kaip maisto papildą, jei negalite gauti pakankamai fosforo natūraliai. Tam tikros ligos gali neleisti jums gauti pakankamai fosforo.
Fosfatas yra elektriškai įkrauta dalelė, kurioje yra mineralinio fosforo. Fosforas kartu su mineraliniu kalciu formuoja stiprius kaulus ir dantis.
Kaip fosforas veikia organizme
Fosforas veikia kartu su kalciu, kad padėtų stiprinti kaulus. Kaulų sveikatai reikia tinkamo kalcio ir fosforo kiekio.
Fosforas yra mineralas, kuris sudaro 1% viso žmogaus kūno svorio. Tai antras pagal gausumą mineralas organizme. Jo yra kiekvienoje kūno ląstelėje. Didžioji dalis fosforo organizme randama kauluose ir dantyse.
Organizmas pasisavina mažiau fosforo, kai kalcio kiekis yra per didelis, ir atvirkščiai. Norint tinkamai įsisavinti fosforą, jums taip pat reikia optimalaus vitamino D kiekio.
Fosforo trūkumas organizme
Fosforo trūkumas vadinamas hipofosfatemija. Hipofosfatemija atsiranda, kai fosforo kiekis kraujyje tampa per mažas(apie 2,7mg). Dėl to jūsų energijos lygis sumažėja. Tai taip pat gali sukelti:
- raumenų silpnumą
- nuovargį
- nepajėgumą sportuoti
Dėl nepakankamo fosforo kiekio, mažo kalcio ir vitamino D kiekio ilgam laikui gali susilpnėti, minkštesni kaulai. Tai sukelia sąnarių ir raumenų skausmą.
Fosforo kiekis jūsų kūne yra griežtai kontroliuojamas. Inkstai, kaulai ir žarnos griežtai reguliuoja fosforo kiekį organizme. Žemas lygis gali būti sutrikimo požymis.
Fosforo pertekliaus simptomai
Didelis fosfaro kiekis kraujyje vadinamas hiperfosfatemija. Kai kurie šių būklių simptomai sutampa su mažais fosforo reiškiniais. Šie simptomai apima:
- sąnarių skausmą
- raumenų skausmą
- raumenų silpnumą
Žmonės, turintys daug fosforo, taip pat gali patirti niežėjimą ir akių paraudimą. Didelio fosforo atvejų simptomai gali būti sunkūs:
- vidurių užkietėjimas
- pykinimas
- vėmimas
- viduriavimas
Jūsų gydytojas gali padėti nustatyti didelio ar mažo fosforo kiekio jūsų organizme priežastį ir geriausią gydymo būdą.
Fosforo kiekis organizme
Jei turite fosforo trūkumo, galite patirti daugybę su kaulais susijusių simptomų. Pavyzdžiui, jums gali skaudėti kaulus arba gali būti trapūs kaulai, kurie lengviau lūžta. Apetito praradimas yra dar vienas simptomas, dėl kurio gali būti sunku padidinti fosforo kiekį laikantis sveikos mitybos.
Kiti simptomai yra:
- nerimas
- nuovargis
- nereguliarus kvėpavimas
- dirglumas
- sąnarių sustingimas
- silpnumas
- kūno svorio pokyčiai
Be to, vaikai, kurių organizme nėra pakankamai fosforo, gali prastai augti arba patirti kaulų ir dantų vystymosi problemų.
Priežastys, kodėl fosforo organizme gali būti per mažai
Mes gauname fosforo per maistą, kurį valgome. Jei neturime tinkamos mitybos arba turime sąlygų, kurios turi įtakos mūsų gebėjimui naudoti šį mineralą, mums gali išsivystyti fosforo trūkumas (hipofosfatemija).
Badavimas
Fosforo trūkumas yra retas. Net tada, kai žmonės negauna pakankamai šio mineralo su savo mityba, organizmas gali tai kompensuoti, reabsorbuodamas tai, kas jau yra kraujyje. Be to, sunkūs bado atvejai gali sukelti hipofosfatemiją.
Jei jums trūksta kitų vitaminų, pvz., vitamino D, dėl to, kaip jie veikia kartu, jums gali būti sunkiau įsisavinti fosforą ir kitas mineralines medžiagas, tokias kaip kalcis.
Diabetas
Diabetas taip pat gali sukelti trūkumą, ypač žmonėms, sveikstantiems po diabetinės ketoacidozės epizodo. Tai reiškia, kad organizmas negamina pakankamai insulino ir negali suskaidyti riebalų. Dėl to kraujyje kaupiasi rūgštys, kurios gali sukelti fosforo trūkumą.
Alkoholizmas
Alkoholizmas taip pat gali sukelti netinkamą mitybą. Dėl to alkoholizmu sergantiems žmonėms gali išsivystyti mitybos trūkumai, įskaitant hipofosfatemiją. Trūkumas gali būti ypač tikėtinas žmonėms, kurie yra diagnoziuoti dėl piktnaudžiavimo alkoholiu.
Anoreksija
Asmenys, kurie gydomi nuo valgymo sutrikimų, tokių kaip anoreksija, gali būti gydomi maitinimu. Jei šiose procedūrose yra daug kalorijų, bet per mažai fosforo, gali atsirasti jo trūkumas.
Paveldimi sutrikimai
Taip pat yra tam tikrų genetinių sutrikimų, turinčių įtakos organizmo gebėjimui kaupti fosforą. Šie sutrikimai dažnai atsiranda dėl to, kad su šlapimu išsiskiria per daug fosforo arba mineralas nepasisavinamas iš maisto.
Priežastys, kodėl fosforo organizme gali būti per daug
Hiperfosfatemija paprastai neturi jokių tiesioginių simptomų. Tačiau hiperfosfatemija gali pašalinti kalcį iš jūsų kaulų ir kraujo, o tai gali sukelti hipokalcemiją.
Hipokalcemijos simptomai yra šie:
- Mėšlungis.
- Trapūs nagai.
- Sausa oda.
- Šiurkštesni plaukai, nei jums įprasta.
- Atminties problemos.
- Irzlumas.
- Dilgčiojimas lūpose, liežuvyje, pirštuose ir (arba) pėdose.
- Priepuoliai.
Dauguma žmonių kasdien gauna apie 800–1200 miligramų (mg) fosforo iš maisto produktų, pavyzdžiui, raudonos mėsos, pieno produktų, vištienos, žuvies ir spirituotų grūdų. Kūne fosfatas randamas kauluose ir dantyse, ląstelių viduje ir daug mažesniais kiekiais kraujyje.
Jūsų inkstai padeda pašalinti papildomą fosfarą iš jūsų kūno, kad išlaikytų pusiausvyrą. Kai jūsų inkstai yra pažeisti, jūsų kūnas negali pakankamai greitai pašalinti fosfaro iš kraujo. Tai gali sukelti chroniškai padidėjusį fosfaro kiekį.
Kitos galimos hiperfosfatemijos priežastys:
- mažas parathormono kiekis (hipoparatiroidizmas)
- ląstelių pažeidimas
- didelis vitamino D kiekis
- diabetinė ketoacidozė – didelis rūgščių, vadinamų ketonais, kiekis diabetu sergančių žmonių kraujyje
- traumų, įskaitant tuos, kurie sukelia raumenų pažeidimus
- rimtos viso kūno infekcijos
Kaip gauti reikiamą fosforo kiekį
Rekomenduojamos paros dozės yra šios:
| Metai | Kiekis per dieną |
| 0 iki 12 mėnesių | 275 mg |
| 1 iki 3 metų | 460 mg |
| 4 metų ir vyresni | 1,250 mg |
| Nėščios arba žindančios mamos | 1,250 mg |
Gydytojai gali skirti fosfatų rišiklius, kad išlygintų fosforo kiekį. Jie vartojami valgio ir užkandžių metu ir riboja fosforo kiekį, kurį organizmas gali pasisavinti.
Gyvenimo būdo pasirinkimas gali padėti subalansuoti didelį fosforo kiekį. Galite pabandyti:
- pakankamai mankštintis
- išlikti gerai hidratuotas
- valgyti subalansuotą, mažai fosforo turinčią dietą
Tai gali padėti gauti reikiamą fosforo kiekį jūsų organizmui.
Maisto produktai, kuriuose yra daug fosforo
Rasti maisto produktų, kuriuose yra daug fosforo, nėra sunku. Pavyzdžiai:
- kiauliena(333.00 mg fosforo)
- menkė(220.00 mg fosforo)
- lašiša(342.00 mg fosforo)
- tunas(278.00 mg fosforo)
Geri fosforo šaltiniai yra šie:
- pienas
- pieniškas šokoladas
- jogurtas
- kiaušinienė
Nesmulkinti grūdai, kiaušinių tryniai taip pat turi daug fosforo. Nors fosforo natūraliai yra daugelyje maisto produktų, perdirbtuose maisto produktuose gali būti daug fosforo priedų, kurie padeda organizmui.
Maisto produktai, kuriuose yra mažai fosforo
Beveik visuose šviežiuose vaisiuose ir daržovėse yra mažai fosforo. Šie maisto produktai taip pat yra svarbi jūsų kasdienės dietos dalis. Kiti maisto produktai, kuriuose yra labai mažai fosforo, yra šie:
- spragėsiai
- kukurūzų dribsniai
- duona
- kiaušinio baltymas
Šie maisto produktai gali padėti jūsų organizmui išlaikyti normalų fosforo kiekį organizme, vien dėl to, nes juose yra mažas kiekis fosforo.
Kaip fosforas veikia inkstus?
Jūsų inkstai padeda pašalinti iš kraujo fosforo perteklių, išlaikant pusiausvyrą. Fosforo lygis gali būti per didelis, jei inkstai neveikia taip, kaip tikėtasi. Dėl to taip pat gali padidėti kalcio kiekis.
Pavojingos kalcio nuosėdos gali susidaryti jūsų:
- širdyje
- kraujagyslėse
- akyse
- plaučiuose
Žmonėms, sergantiems inkstų liga, gali prireikti dializės(tai pakaitinė inkstų terapija, kuri taikoma, kai inkstai nebesugeba apvalyti organizmo nuo medžiagų apykaitos produktų), kad jų inkstai galėtų išvalyti fosforo perteklių.
Vaistai nuo fosforo pertekliaus
Fosforo vaistai gali būti naudojami įvairiais būdais. Įrodyta, kad jie:
- veikia kaip vidurius laisvinantys vaistai
- šlapimo takų infekcijoms ir šlapimo akmenims gydyti
- gydyti žemą mineralų kiekį
Fosforo papildai taip pat gali padėti atkurti kaulus ir sumažinti per didelį kalcio kiekį organizme dėl pernelyg aktyvios prieskydinės liaukos(nedidelės žmogaus ir stuburinių gyvūnų (išskyrus žuvis) endokrininės liaukutės, esančios kaklo srityje).
Fosforas – pagalba jūsų sveikatai
Fosforas yra neatsiejama sveikų kaulų ir sveiko kūno dalis. Kartais sveikatos būklės, tokios kaip inkstų liga, gali turėti įtakos fosforo kiekiui jūsų organizme.
Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu, jei jaučiate kokių nors didelio ar mažo fosforo kiekio simptomų.
